정월대보름나물 재료

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미묘한cook 깡이손의 정월대보름나물

1. (데침)고사리(350g)은 물에 깨끗하게 3번 헹군 후 먹기 좋은 크기로 자른 후 다진마늘(1작은술), 국간장(0.5작은술), 진간장(2.5큰술), 설탕(0.5작은술), 후추(약간)을 넣고 골고루 섞어요
2. 팬에 들기름(1.5큰술), 식용유(1큰술)을 두르고 양념한 고사리를 넣고 중불에서 2~3분 볶은 후 물(150ml)을 넣고 중약불에서 뚜껑을 덮고 8분 정도 익혀요
3. 8분 후 뚜껑을 열고 덖어주며 남은 수분을 날린 후 들깨가루(1.5큰술), 송송 썬 대파(1.5큰술)을 넣고 골고루 섞은 후 깨로 마무리해요
4. 건취나물(50g)은 따뜻한 물에 2시간 이상 불린 후 흐르는 물에 3번 헹궈요
5. 불린 취나물을 냄비에 넣고, 취나물이 잠길 정도로 물을 넣은 후 삶아요
6. 물이 끓기 시작하면 중약불에서 10분 정도 삶고 줄기를 눌렀을 때 부드럽게 들어가면 불을 꺼요
7. 삶은 취나물은 흙이 나오지 않을 때까지 여러번 헹궈 물기를 가볍게 짠 후 다진마늘(1작은술), 국간장(1작은술), 진간장(1큰술)을 넣고 골고루 섞어 양념해요
8. 팬에 들기름(1.5큰술), 식용유(1큰술)을 두르고 양념한 취나물을 넣고 중불에서 2~3분 볶은 후 물(100ml)을 넣고 중약불에서 뚜껑을 덮고 7분 정도 익혀요
9. 7분 후 들깨가루(1.5큰술), 송송 썬 대파(1.5큰술)을 넣고 골고루 섞은 후 깨로 마무리해요
10. 건토란대(50g)은 따뜻한 물에 2시간 이상 불린 후 흐르는 물에 3번 헹궈요
11. 불린 토란대는 냄비에 넣고, 토란대가 잠길 정도로 물을 넣은 후 삶아요
12. 삶은 토란대는 흐르는 물에 3번 헹궈 먹기 좋게 자른 후 다진마늘(1작은술), 국간장(1작은술), 진간장(1큰술)을 넣고 골고루 섞어 양념해요

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오늘의 부엌의 정월대보름나물

1. 중간에 눌러주면서 잘 불려주세요.
2. 2번 반복 깨끗이 씻어주세요.
3. 물기 뺀 건호박 넣습니다.
4. 참기름 1.5 숟가락 넣고 볶습니다.

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헬로우미자씨의 정월대보름나물

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