제육덮밥 재료
제육덮밥 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 제육덮밥
만드는 순서
- 냄비에 간장, 청주, 맛술을 1:1:2의 비율로 넣고, 다진 마늘과 다진 생강을 넣어 끓여준다.
- 프라이팬에 대패 삼겹살, 양파, 파 같은 채소를 넣고 볶아주다 후추를 뿌려준다.
- 고기가 익으면 만들어둔 소스를 4~6큰술 넣어 양념한다.
- 밥 위에 고기 올리고, 노른자로 마무리하면 끝!
릴리쿡의 제육덮밥
만드는 순서
- 팬에 기름을 살짝 두르고 대패목살을 볶아주세요.
- 다진마늘과 미림을 넣어 잡내를 잡아주세요.
- 고추장, 간장을 넣어 고기에 간 입혀준 후
- 대파, 양파, 애호박, 고춧가루, 후추를 넣고 같이 볶아주세요.
- 마지막에 홍고추와 알룰로스를 넣고 한 번 더 볶아주면 완성!
- 따끈한 밥 위에 올려 같이 먹으면 순삭
아롱레시피의 제육덮밥
만드는 순서
- 예열한 팬에 기름 두른 뒤 송송 썬 대파 넣어 파기름내고
- 채썬 당근, 양파 넣어 살짝 볶아주고
- 제육 1/3팩 약 900g을 넣어 볶아줘요.
- 고기가 어느 정도 익으면 채썬 양배추 넣고
- 진간장과 물을 추가해 국물이 자작하게 끓여주고
- 덮밥용은 국물을 너무 바짝 졸이지 마세요!
- 해동 후 밥에 비벼 먹었을 때 촉촉하고 맛있어요.
- 따뜻한 밥 위에 그대로 올려줘요.
쉐프의레시피
