쫀득빵 재료

하주원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

하주의 쫀득빵

1. 냄비에 냉동 블루베리, 설탕, 레몬즙을 넣고 중약불에서 졸인다.
2. 걸쭉해지면 식혀서 블루베리 콩포트를 완성한다.
3. 크림치즈를 부드럽게 풀어준 뒤 블루베리 콩포트를 넣고 섞어 블루베리 필링을 만든다.
4. 크림치즈와 슈가파우더를 섞은 뒤 오레오 가루와 굵게 부순 오레오를 넣어 오레오 필링을 만든다.
5. 완성한 필링은 냉동실에 넣어 차갑게 보관한다.
6. 볼에 강력분, 타피오카전분, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞는다.
7. 미지근한 우유를 넣고 날가루가 보이지 않을 정도로만 섞는다.
8. 실온 상태의 버터를 넣고 반죽에 충분히 흡수시킨다.
9. 반죽을 넓게 편 뒤 필링을 넣고 성형 후 실온에서 15~20분간 2차 발효한다.
10. 손바닥으로 가볍게 눌러 150°C 예열한 오븐에서 140°C 13~15분 굽는다.
11. 팬째로 5분 식힌 후 식힘망에서 충분히 식하다가 냉장실에 넣어둔다.

곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking의 쫀득빵

1. 모든 재료를 섞기
2. 전자레인지에 1분 돌리기
3. 반죽 주걱으로 풀어주기
4. 반죽 매끄럽게 풀어주기
5. 반죽 부드럽게 풀어주기
6. 넓게 펴 식혀두기
7. 우유,버터,물엿,소금 넣고 섞은 후 전자레인지 1분
8. 드라이 이스트 넣고 강력분 넣고 기본반죽 만들기
9. 기본 반죽에 탕종반죽 넣고 완전히 섞어주기
10. 덧가루 뿌린 작업대 위에 반죽 올리기
11. 10분 팬째로 식힌 후 식힘망에 옮겨 완전히 식히기
12. 겨울철 (온도 낮을 때) : 1차, 2차 시간을 각각 10분 늘리고 담요를 덮어 주세요

진영 Jinyeong원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

진영 Jinyeong의 쫀득빵