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곰쓰 쉬운 베이킹 Gom's Easy Baking의 밤식빵
밤다이스 재료
깐 밤500g
설탕250g
밤식빵 재료 *분량2개
강력분 +반컵250g2컵
우유 가득180g1컵
무염버터30g
설탕 3숟30g
소금4g1티스푼
인스턴트 드라이 이스트3g1티스푼
크럼블 재료
박력분70g0.75컵
버터50g
보관방법분량 미표기
만들기 요약 정리분량 미표기
반죽의 묽기 조절 팁
실내 온도분량 미표기
습도분량 미표기
만드는 순서
- 우유+버터+설탕+소금을 데워 따듯 미지근하게 만들기
- 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞기
- 강력분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞기
- 덧가루 뿌리고 반죽을 찔러 손가락 테스트
- 밤 다이스 (밤식빵 1개당 150g) 올려주고 말아주기
- 구운 후 바로 탕탕 내리친 후 식힘망에 식히기
- 겨울철 (온도 낮을 때) : 1차, 2차 시간을 각각 10분 늘리고 담요를 덮어 주세요
