차돌박이된장찌개 재료
차돌박이된장찌개 레시피를 올린 쉐프 6명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
소소한 힐링 smallhealing의 차돌박이된장찌개
만드는 순서
- 호박 1/3개 깍둑 썬다. 양파 1/2개 깍둑 썬다. 대파 1대 송송 썬다. 두부 1/2모 깍뚝 썬다.
- 냄비에 차돌박이 200g을 넣고 볶아준다.
- 고기가 살짝 익으면 다진 마늘 1T을 넣고 볶는다. 된장 2T, 고추장 1T를 넣고 볶아준다.
- 차돌박이 기름이 올라오면 고춧가루 2T를 넣고 약불로 볶아준다.
- 물 500ml를 붓고 썰어둔 채소, 굴소스 1T, 참치액 1T를 넣고 끓인다.
- 호박이 익으면 두부를 넣고 한소끔 더 끓여 준다.
- 뚝배기에 햇반 한 개를 넣고 찌개를 부어 바글바글 끓여 드세요 !
소소한 힐링 smallhealing의 차돌박이된장찌개
만드는 순서
- 호박 1/3개 깍둑 썬다. 양파 1/2개 깍둑 썬다. 대파 1대 송송 썬다. 두부 1/2모 깍뚝 썬다.
- 냄비에 차돌박이 200g을 넣고 볶아준다.
- 고기가 살짝 익으면 다진 마늘 1T을 넣고 볶는다. 된장 2T, 고추장 1T를 넣고 볶아준다.
- 차돌박이 기름이 올라오면 고춧가루 2T를 넣고 약불로 볶아준다.
- 물 500ml를 붓고 썰어둔 채소, 굴소스 1T, 참치액 1T를 넣고 끓인다.
- 호박이 익으면 두부를 넣고 한소끔 더 끓여 준다.
- 뚝배기에 햇반 한 개를 넣고 찌개를 부어 바글바글 끓여 드세요 !
단백한 한끼의 차돌박이된장찌개
만드는 순서
- 조리에 앞서 멸치다시마팩을 찬물에 5분 우려낸다
- 찬물에 우린 멸치다시마팩을 물 600ml를 넣고 끓인다
- 물이 끓자마자 불을 끈다(오래끓이면 비린내 날수있다)
- 대파 1대를 0.7mm 정도로 썰어준다
- 양파 1/2개를 적당한 두께로 깍뚝썰어준다
- 애호박도 양파와 비슷한 두께로 1/2개 썰어준다
- 두부 1/2모를 비슷한 크기로 깍뚝 썰어준다
- 청양고추 2개, 홍고추 1개를 잘게 썰어준다
- 찌개 냄비를 가져온 후 참기름 1T를 넣고 차돌박이 볶는다
- 볶다 나온 기름을 이용하여 간마늘 1T와 대파를 넣고 볶는다
- 된장 3T와 고추장 1T도 기름을 이용해 볶는다
- 멸치다시마 육수 600ml를 넣고 짤거 같으면 물을 좀더 넣는다
타조엄마의 차돌박이된장찌개
만드는 순서
- 야채종류를 다 잘라 손질
- 차돌박이 200g을 쎈불로 예열한뒤 집어넣고
- 중불로 기름이 베어나오도록 볶아주세요
- 물 500ml붓고 코인육수한알, 호박, 무, 양파를
- 간수뺀 두부와 대파넣고 쎈불 1분 끓이기
- 청양고추, 홍고추 넣고 10-20초 짧게 끓이기
타조엄마의 차돌박이된장찌개
만드는 순서
- 야채종류를 다 잘라 손질
- 차돌박이 200g을 쎈불로 예열한뒤 집어넣고
- 중불로 기름이 베어나오도록 볶아주세요
- 물 500ml붓고 코인육수한알, 호박, 무, 양파를
- 간수뺀 두부와 대파넣고 쎈불 1분 끓이기
- 청양고추, 홍고추 넣고 10-20초 짧게 끓이기
요리조리특공대의 차돌박이된장찌개
만드는 순서
- 각종 야채와 재료를 손질해서 준비한다
- 차돌박이가 타지 않게 약불로 볶아준다
- 쌀뜨물을 부어주고 영상을 따라 각종 조미료와 재료를 넣고 보글보글 끓이면 완성
- 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다
쉐프의레시피
