닭도리탕 재료

닭도리탕 재료

닭도리탕 레시피를 올린 쉐프 12명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

12쉐프
37재료
9만드는 순서
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오메추 : 오늘의 메뉴를 추천합니다.의 닭도리탕

재료
닭볶음탕용 닭1kg
감자2개
대파2대
물 +800ml
진간장2스푼
국간장2스푼
액젓 또는 참치액2스푼
고춧가루5스푼
만드는 순서
  1. 감자 2등분으로 대파는 큼직하게 썰어 주세요.
  2. 닭은 끓는 물에 3분 정도 데쳐 낸 뒤 씻어 주세요.
  3. 냄비에 닭 + 양념(진간장·국간장·액젓·치킨스톡·고춧가루·다진 마늘 1스푼)을 넣고 끓이세요.
  4. 끓기 시작하면 감자를 넣고 중불 중약불에서 25분~30분
  5. 닭이 익을 때 까지 끓여주세요.
  6. 대파·다진 마늘 듬뿍·후추를 넣고 5분 더 끓이면 완성!
  7. 화력에 따라 국물이 많이 졸아들었다면 물 살짝 추가하세요

쿡잇파파 C.E.P.P의 닭도리탕

재료
닭1kg
대파 큰거 200g1대
당근60g
감자 200g1알
양파 200g 또는1개
파프리카200g
물1.8리터
설탕 10g1스푼
일반 고춧가루 21g3스푼
땡초가루 7g1스푼
맛소금 2g0.2스푼
소고기 다시다 7g0.6667스푼
미원 2g0.2스푼
진간장 24g3스푼
간마늘 40g2스푼
간생강 반스푼10g
고추장 90g3스푼
물엿 40g4스푼
후추가루2g
만드는 순서
  1. 대파는 큼직큼직 어슷 썰어썰고 당근은 1cm 두께로 썰기
  2. 양파 넣으면 제일 좋지만 없으면 파프리카 동량 썰어넣기
  3. 양념란에 재료를 분량껏 섞어 24시간 냉장숙성
  4. 물을 펄펄 끓여 신선한 냉장 절단닭 넣고 뚜껑덮고 15분 끓이기
  5. 썰어둔 재료 전부넣고 양념도 전부 넣고 끓기 시작하면 뚜껑 열고 15~20분 끓이기
  6. 중간중간 맛을 보고 본인이 원하는 입맛의 국물까지 졸이면 좋습니다.
  7. 국물 넉넉해서 떡사리 라면사리 우동사리 수제비사리 해물사리 등등등 넣어보세요.
  8. 라면사리는 절반쯤 삶은 다음 넣어야 국물이 과도하게 쫄아 들지 않습니다.

잇티의 닭도리탕

재료
닭볶음탕용1kg1팩
감자2개
양파1개
대파1대
청양고추2개
물1l
양념
진간장4큰술
고춧가루3큰술
설탕3큰술
고추장1큰술
재래식된장1큰술
후추가루0.5작은술
다진마늘2큰술
만드는 순서
  1. 양파 깍둑썰고, 감자는 큼직하게 대파와 청양고추도 썰어주세요.
  2. 볼에 양념장 재료들을 넣고 잘 섞어주세요.
  3. 끓는 물에 닭을 넣고 3분간 데쳐 깨끗이 씻어주세요.
  4. 냄비에 닭과 양념장을 넣고 잘 버무려주고 식용유를 넣어주세요.
  5. 불을 켜고 달궈지면 중불에서 2분간 볶아주세요.
  6. 물 1L, 감자, 양파를 넣고 끓어오르면 강불에 10분간 끓여주세요.
  7. 중불로 줄여 20분간 더 끓여주세요.
  8. 대파, 청양고추 넣고 3분 더 끓여주세요.

자취요리신 simple cooking의 닭도리탕

재료
절단용 닭1kg
감자2알
양파1개
대파1대
청양고추2개
만드는 순서
  1. 닭은 끓는 물에 2~3분간 데쳐준 뒤 빼줍니다.
  2. 데친 닭에 물 5컵(약 900ml), 고추장 크게 1스푼, 진간장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 치킨스톡 1/3스푼, 감자를 넣고 센불에서 15분간 끓여줍니다.
  3. 물이 절반 정도 졸았을 때 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5분간 더 끓여줍니다.

갱스홈쿡의 닭도리탕

재료
닭1kg
감자2개
양파1개
대파1대
식용유분량 미표기
다진 마늘 듬뿍1
진간장6
물300ml
설탕4
고춧가루4
고추장3
미림3
굴소스2
후추분량 미표기
만드는 순서
  1. 닭은 깨끗하게 씻어서 준비, 야채는 썰어서 준비
  2. 센 불로 달군 팬에 식용유 넉넉하게 두르고
  3. 닭 넣고 다진마늘, 간장 넣어서 볶아주세요
  4. 닭에 간장색이 배도록 볶은 뒤 물 300미리 넣어주고
  5. 설탕 넣어서 섞어줍니다
  6. 그런 다음 고춧가루, 미림, 고추장, 굴소스, 감자, 양파 넣고
  7. 잘 섞어준 뒤 중불로 5분 감자가 어느정도 익을 때까지 끓여주세요
  8. 마지막으로 대파, 후추 약간 넣고 중약 불로 5분 더!
  9. 취향껏 더 걸쭉하게 졸여주셔도 됩니다

쿡잇파파 C.E.P.P의 닭도리탕

재료
닭1kg
대파 큰거 200g1대
당근60g
감자 200g1알
양파 200g 또는1개
파프리카200g
물1.8리터
설탕 10g1스푼
일반 고춧가루 21g3스푼
땡초가루 7g1스푼
맛소금 2g0.2스푼
소고기 다시다 7g0.6667스푼
미원 2g0.2스푼
진간장 24g3스푼
간마늘 40g2스푼
간생강 반스푼10g
고추장 90g3스푼
물엿 40g4스푼
후추가루2g

심방골주부 Korean Food Recipes의 닭도리탕

재료
묵은지와 닭 있으면1마리
닭 800g1마리
묵은지0.3333포기
생강10쪽
양파1개
대파1뿌리
감자4개
당근0.25개
진간장3스푼
맛술2스푼
고추가루1.5스푼
고추장2스푼
다진마늘2스푼
다진생강0.5스푼
꿀 . 후추없으실 경우 설탕. 올리고당. 물엿2스푼
들기름2스푼
생수는500ml

쉽쿡의 닭도리탕

재료
닭다리살 정육700g
감자200g2개
양파150g0.5개
대파70g1대
양념
일반 고춧가루2스푼
고운 고춧가루1스푼
미림2스푼
간장4스푼
알룰로스5스푼
고추장0.5스푼
연두2스푼
물화력이 약하시면 100ml 만 쓰셔도 됩니다200ml
우유150ml
생크림150ml
쉐프 4명의 배합 더 보기

상상쿠킹 Cooking의 닭도리탕

재료
닭1kg
진간장100ml
고추가루6스푼
설탕3스푼
맛술2스푼
다진마늘1스푼
양파1개
당근1개
대파1대
팽이버섯1개
청양고추2개
어묵분량 미표기

상상쿠킹 Cooking의 닭도리탕

재료
닭1kg
진간장100ml
고추가루6스푼
설탕3스푼
맛술2스푼
다진마늘1스푼
양파1개
당근1개
대파1대
팽이버섯1개
청양고추2개
어묵분량 미표기

신나는셰프 김선영의 닭도리탕

국물은 진해지고
닭은 부드럽고분량 미표기
재료
닭800g~1kg1마리
감자L1개
당근0.3333개
양파1개
대파1대
물불 세기에 따라 조절3컵
코인 육수1개
고춧가루3큰술
고추장3큰술
양조간장진간장3큰술
원당설탕2큰술
알룰로스3큰술
다진 마늘2큰술
통깨1큰술
참기름1큰술
후추약간분량 미표기
들깨가루1.5큰술

쉽쿡의 닭도리탕

오야꼬동
닭다리살200g
양파120g
쯔유6스푼
물60ml
계란2개
양파는100g
대파1대
고춧가루3스푼
고운고춧가루1스푼
물은450ml
간장5스푼
미림3스푼
알룰로스5스푼
다진마늘 1스푼반분량 미표기
고추장 1스푼반분량 미표기
일본식 맑은 닭전골
무250g
쑥갓20g
표고100g
청주100ml
혼마치 스타일 닭테키
마늘6개
돈카츠소스3스푼
간장 1스푼반분량 미표기
청주나 청하2스푼
알룰로스 1스푼반분량 미표기
다진마늘1스푼
치킨프리카세
양송이80g
파슬리15g
가염 버터40g
화이트와인150ml
소스
마요네즈3스푼
청양고추1개
양꼬치시즈닝0.5스푼
저당 굴소스일반써도 돼요1스푼
식초3스푼
깐풍치킨
소금0.3333스푼
후추분량 미표기
피망1개
만드는 순서
  1. 물 150ml 넣고

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