참치두부조림 재료
참치두부조림 레시피를 올린 쉐프 11명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
정미야밥먹자 jungmi Kitchen의 참치두부조림
만드는 순서
- 양파, 대파, 청양고추를 썰어준 뒤
- 팬에 양파 먼저 깔고 그 위에 두부를 빙 둘러 담는다
- 가운데에 기름 뺀 참치 담고 마지막에 고추와 파를 올린 뒤
- 준비한 양념장을 전부 붓고
- 뚜껑 덮어 센불에 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄이고 약 15~20분 끓여 마무리한다.
쉽게쿡쿡의 참치두부조림
만드는 순서
- 편스토랑 김재중 님의 레시피로 만든 칼칼하고 고소한 고추참치 두부조림이에요! 도톰한 두부 밑에 양파를 넉넉히 깔아 자연스러운 단맛을 내고, 고추참치와 액젓을 더해 깊은 감칠맛을 살렸답니다!
- 원 레시피는 살짝 달다는 평이 많아 설탕을 줄이고, 미원도 생략하고 만들었는데도 너무 맛있더라구요!
- 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어두고, 양파 2개는 굵게 채 썰어 준비한다.
- 볼에 고운 고춧가루 3T, 진간장 3T, 까나리액젓 1T, 참기름 2T, 설탕 2T를 분량대로 넣어 잘 섞은 후 양념장을 만든다.
- 냄비 바닥에 채 썬 양파를 2/3만 깔고, 그 위에 썰어둔 두부를 차곡차곡 올려준 뒤 만든 양념장을 골고루 둘러준다.
- 물 300ml를 부아준 뒤, 그 위에 송송 썬 대파와 남은 양파도 올려주고 고추참치 1캔을 양념까지 얹어준다.
- 뚜껑덮고 중불에서 약 10분간 국물이 자작해질 때까지 보글보글 조려 완성한다.
김미푸드의 참치두부조림
만드는 순서
- 간장 3, 고춧가루 2, 물엿 1, 맛술 1, 마늘 1, 물 1컵 넣고 양념장을 만들어주세요.
- 기름 넉넉히 두른 팬에 두부를 넣고
- 노릇하게 구워줍니다.
- 캔참치를 넓게 올리고 양념장을 부어주세요.
- 대파를 넣고 자작하게 졸여줍니다.
- 마지막에 대파와 참기름을 둘러주면 완성!
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