쉐프의레시피
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금쪽같은 내 한끼의 얼큰한찌개
재료
두부 500g1모
양파1개
대파1대
물400ml
다시마 5×5cm1장
고춧가루 2숟갈분량 미표기
새우젓 1/2숟갈분량 미표기
다진마늘 1/2숟갈분량 미표기
진간장 1숟갈분량 미표기
멸치액젓 1숟갈분량 미표기
들기름 2숟갈분량 미표기
소금약간분량 미표기
만드는 순서
- 냄비 바닥에 두툼하게 썬 양파를 깔고 큼직하게 썬 두부를 올려주세요. 다시마, 새우젓, 다진마늘, 진간장, 고춧가루와 물을 넣고 뚜껑을 덮어 끓입니다.
- 국물이 끓기 시작하면 뭉친 고춧가루를 풀어주고 다시마는 건져냅니다. 중약불로 줄여 두부에 간이 배도록 충분히 끓인 뒤 멸치액젓 1숟갈을 넣고, 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
