참치죽 재료

참치죽 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

2쉐프

12재료

12만드는 순서

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두리특식의 참치죽

재료

순두부350g

참치캔100g

다진 마늘2큰술

물400ml

소금1작은술

설탕2작은술

녹말물녹말 , 물 3 작은술2작은술

후추0.5작은술

김가루식탁용 조미김5장

쪽파1뿌리

참기름분량 미표기

올리브유분량 미표기

만드는 순서

냄비에 올리브유를 넣습니다.
다진 마늘 2 큰술을 넣고 중불에서 30초간 볶습니다.
참치 통조림을 넣고
중불에서 50초간 볶습니다.
물 400 ml를 넣고 끓어오르면
소금 1 작은술, 설탕 2 작은술, 미원 1/2 작은술을 넣고 30초간 끓입니다.
순두부 350 g을 넣고 부숩니다.
2분간 끓입니다.
불을 끄고 끓는 것이 멈출 때까지 기다립니다.
녹말물을 잘 저어서 넣고 뭉치지 않게 골고루 섞습니다. (녹말물은 녹말 2 작은술에 물 3 작은술을 섞어 만듭니다.)
다시 불을 켜고 저어가며 1분간 끓입니다.
후추 1/2 작은술, 김가루(식탁용 조미김 5장), 쪽파, 참기름을 넣으면 완성입니다.

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두리특식의 참치죽

재료

순두부350g

참치캔100g

다진 마늘2큰술

물400ml

소금1작은술

설탕2작은술

녹말물녹말 , 물 3 작은술2작은술

후추0.5작은술

김가루식탁용 조미김5장

쪽파1뿌리

참기름분량 미표기

올리브유분량 미표기

만드는 순서

냄비에 올리브유를 넣습니다.
다진 마늘 2 큰술을 넣고 중불에서 30초간 볶습니다.
참치 통조림을 넣고
중불에서 50초간 볶습니다.
물 400 ml를 넣고 끓어오르면
소금 1 작은술, 설탕 2 작은술, 미원 1/2 작은술을 넣고 30초간 끓입니다.
순두부 350 g을 넣고 부숩니다.
2분간 끓입니다.
불을 끄고 끓는 것이 멈출 때까지 기다립니다.
녹말물을 잘 저어서 넣고 뭉치지 않게 골고루 섞습니다. (녹말물은 녹말 2 작은술에 물 3 작은술을 섞어 만듭니다.)
다시 불을 켜고 저어가며 1분간 끓입니다.
후추 1/2 작은술, 김가루(식탁용 조미김 5장), 쪽파, 참기름을 넣으면 완성입니다.

재료 사러 가기

참치캔사조참치 마일드, 150g, 20개 설탕백설 하얀설탕, 3kg, 5개

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