초코칩쿠키 재료

J. Dessert 제이디저트원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

J. Dessert 제이디저트의 초코칩쿠키

1. 피칸을 약 3분간 끓여 준 후 160도에 약 10분 구워준 후 충분히 식힌다.
2. 실온에 꺼내두었던 버터를 부드럽게 풀어 준 후 갈색설탕과 흰설탕을 넣어 핸드믹서기로 섞어 준다.
3. 달걀(전란)을 풀어준 후 두번에 나눠 버터에 넣어 준 후 섞어 준다.
4. 이때 너무 많이 섞지 않는다.
5. 바닐라 페이스트를 넣어 섞어 준 후 체친 가루 재료들을 넣고 주걱을 세워 칼로 자르듯 반죽해 준다.
6. 80%정도 가루가 보이지 않으면 초코칩과 구운 피칸을 넣어 섞어 준 후 넓게 펼쳐 냉장실에 넣어 약 2시간 휴지시켜 준다.
7. 120g씩 분할 한 후 잠시 냉장실에 넣어 둔 후 팬에 일정 간격을 두고 팬닝한다.
8. 170도로 예열된 오븐에서 약 16분 노릇하게 구워준다.
9. 오븐에 성능에 따라 다를 수 있으므로 구워지는 색을 보고 시간과 온도를 조절해 준다.
10. 식힘망에서 완전히 식혀 준 후 밀봉하여 포장한다.

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오늘도 베이킹 Baking again today의 초코칩쿠키

1. 오늘은 요즘 SNS에서 정말 핫한 크루키를 만들어봤어요!
2. 바삭한 크로와상에 초코칩 쿠키를 샌드하고 올려서 구운 디저트인데요
3. 베린이 분들도 만들기 쉽게 종이컵으로도 계량해봤어요!
4. 크로와상 위에만 반죽을 올려서 굽는 경우 : 170°C예열, 165°C에 11분 굽기
5. 크로와상 사이에 샌드하고 위에도 반죽을 올려서 굽는 경우 : 170°C예열, 165°C에 13-14분 굽기
6. 식은후에 먹어야 겉은 바삭, 속은 쫀득 촉촉하니 맛있어요! 실온보관 후 2일안에 드시고 냉동보관도 가능합니다. 먹을 땐 에어프라이어에 살짝 데웠다가 식힌 후에 먹으면 방금 만든 것처럼 맛있어요.

하주원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

하주의 초코칩쿠키

1. 버터가 끓으며 바닥에 갈색 입자가 생기고 고소한 헤이즐넛 향이 올라오면 불을 끈다.
2. 브라운버터에 갈색설탕, 백설탕, 소금을 넣고 설탕이 촉촉하게 젖을 정도로만 섞는다.
3. 계란과 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞는다.
4. 중력분과 베이킹소다를 넣고 날가루가 보이지 않을 정도까지만 섞는다.
5. 다크 커버춰 초콜릿을 넣고 고르게 섞는다.
6. 랩을 씌우거나 밀폐용기에 담아 냉장고에서 1시간 휴지한다.
7. 180°C로 충분히 예열한 오븐에서 10~12분 굽는다.
8. 가장자리가 노릇하게 익으면 꺼내 식힘망에서 식힌 뒤 완성한다.

이지니쿡원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

이지니쿡의 초코칩쿠키

1. 상온에 충분히 두어 말랑해진 버터 가볍게 섞어 주세요
2. 소금 2g, 백설탕 30g, 흑설탕 110g 넣고 섞어 주세요
3. 계란 풀어서 3번에 나눠 넣으며 섞어 주세요
4. 물엿 10g, 바닐라에센스 3방울 넣고 섞어 주세요
5. 한꺼번에 체에 걸러 넣고 대충 섞어 주세요
6. 초코칩 80g(취향에 따라 가감해주세요) 넣고 섞은 다음
7. 동글납작(지름 4~5센치 정도)하게 만들어서

Gombom원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

Gombom의 초코칩쿠키

1. 라즈베리와 설탕을 중불에서 약 9분 끓인 뒤 식혀요
2. 버터를 태워 브라운 버터를 만들어요
3. 식힌 버터에 황설탕, 바닐라 익스트랙, 달걀 순으로 넣고 섞어요
4. 가루류 체 쳐서 넣고 섞어요
5. 초코 넣고 라즈베리는 마지막에 넣어 아주 살짝만 섞기
6. 스쿱으로 떠서 팬닝하고 170도에서 18분 구워요

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오늘도 베이킹 Baking again today의 초코칩쿠키

1. 오늘은 그럴때마다 꼭 만들어먹고있는 쿠키 레시피를 가져왔어요.
2. 저는 사블레처럼 원통형으로 반죽을 모양 잡고 칼로 잘라서 구웠는데 8g씩 분할해서 구워주셔도 됩니다.
3. 아몬드가루는 동량 박력분으로 대체 가능하지만 아몬드가루를 넣은게 더 맛있으니 되도록이면 레시피 그대로 만들어보시는걸 추천해요!
4. 실온에 3-4일까지 보관. 밀폐용기에 실리카겔을 함께 넣어서 보관해주셔야 바삭함이 오래갑니다. 더 오래 드시려면 밀폐용기에 담거나 OPP봉투에 담아서 개별 포장 후 지퍼백에 한번 더 넣어서 냉동보관해주세요. 냉동보관할때는 한달안에 드시면 됩니다.

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맘스레시피 Mom's recipes의 초코칩쿠키

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피크닉의 하루의 초코칩쿠키