컵라면김치전 재료

편스토랑X FUNSTAURANT-X의 컵라면김치전

1. 볼에 썰어둔 김치와 양파, 풋고추, 홍고추, 부침가루 1컵, 감자전분 0.8컵, 탄산수 1컵, 김칫국물 1/2컵, 참치액 2T를 넣어 섞는다.
2. 가루가 안 보일 정도로만 대충 섞어야 글루텐이 형성되지 않아 바삭한 식감을 유지합니다!
3. 중약불로 낮추고, 아랫면이 조금 익으면 가운데를 살짝 찢어 식용유 1/2T를 틈에 넣는다.
4. 컵라면에 스프를 모두 넣고 뜨거운 물을 부은 뒤 면을 부순다.
5. 1의 컵라면에 밀가루 듬뿍 1T, 송송 썬 대파 1/2대, 달걀 1개를 넣고 섞어 반죽을 만든다.
6. 달걀을 먼저 넣으면 뜨거운 물에 달걀이 익을 수 있으므로 밀가루를 먼저 넣고 섞은 후 달걀을 넣어주세요!
7. 달군 프라이팬에 식용유 3바퀴를 두르고 2의 반죽을 넣어 중약불에서 4분 정도 부친다.
8. 프라이팬 중앙에 반죽을 붓고 펴주면서 부쳐주세요!
9. 그릇을 이용해 뒤집은 뒤, 반대쪽도 4분 정도 부치면 완성!
10. 연두부 160g, 달걀 1개, 감자전분 듬뿍 2T, 참치액 1t, 물 3T, 양배추와 약간의 소금과 후추를 넣고 섞는다.
11. 프라이팬에 식용유를 두른 뒤, 2의 반죽 올리고 뚜껑을 닫아 중불에서 4분 익힌다.
12. 접시에 옮긴 뒤 뒤집어서 프라이팬에 올리고 뚜껑을 닫은 후, 중약불에 마저 익힌다.