클램 차우더 수프 재료

정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 클램 차우더 수프

1. 냄비에 해감한 바지락 18알을 담고 바지락이 잠길 정도로 물을 붓고 끓여준다.
2. 감자, 양파, 당근을 작게 깎둑 썰어 준비한다.
3. 샐러리는 질긴 껍질을 제거하고 작게 깍둑 썰어 준다.
4. 팬에 기름을 두르고 채소를 모두 넣고 5분 정도 볶아준다.
5. 이때 소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 넣어 간을 한다.
6. 볶아진 채소 위에 바지락을 올리고 육수를 부어준다.
7. 우유 150ml에 시판 크림 수프 분말을 크게 1큰술 넣고 거품기로 잘 풀어준 뒤 부어주고 한번 끓여준다.
8. 수프가 끓어오르면 생크림 100ml를 넣어 한 번 더 끓여주고, 설탕 1/3큰술을 넣어 마무리 한다.
9. 그릇에 수프를 담고 크래커와 함께 맛있게 먹으면 끝!