쉐프의레시피김진순 점심시간원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
김진순 점심시간의 탕국 탕국
재료
소고기 국거리 700그람분량 미표기
무 4토막700그람분량 미표기
감자600그람3개
두부 300그람분량 미표기
토종닭 1.2키로분량 미표기
대추12알
감초3개
월계수잎3장
양념
국간장 2숟갈분량 미표기
참치액 2숟갈분량 미표기
꽃소금 1숟갈분량 미표기
맛소금 1/2숟갈분량 미표기
만드는 순서
- 각각 물 4리터씩 넣고 끓여주고
- 1번냄비에 고기 넣고 30초 데쳐서
- 찬물에 행군다음 2번 냄비에 넣고
- 얇게썬 무도 똑같이 1번냄비에 데쳐서 찬물에 식혀줍니다
- 고기를 7분정도 삶아서 어느정도 익으면
- 데친 무 넣고 7~10분 삶아주고요
- 여기에 양념 넣어서 간 맞춘 다음
- 감자 넣고 익을떄까지 10분 끓여주세요
- 기호에 따라 꽃소금 1숟갈 넣고 간 맞춘 다음
- 두부넣고 팔팔 끓이면 완성
- 닭을 손질해주세요
- 냄비에 넣고 물 4리터 받아서 삶아줍니다
