쉐프의레시피
현지화의 가지롤튀김
재료
가지2개
소고기300g
대파0.5대
마늘6알
소금분량 미표기
후추분량 미표기
전분가루분량 미표기
튀김가루분량 미표기
카레가루1스푼
오일분량 미표기
만드는 순서
- 소고기, 대파, 마늘, 소금, 후추를 넣고 곱게 갈아줍니다.
- 가지 위에 갈아둔 고기를 얹어 돌돌 말아주세요.
- 튀김가루에 카레가루를 섞은 튀김 반죽에 가지롤을 담근 후 기름을 두른 팬에 넣고 살살 굴리며 노릇하게 튀겨냅니다.
- 2번 튀기면 더 바삭해요.
- 튀김반죽은 튀김가루에 차가운 물을 섞으면 더 바삭해집니다.
