간편설렁탕 재료

현지화원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

현지화의 간편설렁탕

1. 끓는 물 2리터에 통후추·대파·양파·소금 1스푼 넣고 아롱사태 1kg을 넣어 뚜껑 덮고 1시간 이상 푹 삶아요.
2. 불을 끄고 그대로 완전히 식혀 고기·향신채 건져내고 떠오른 기름을 걷어냅니다.
3. 맑아진 육수에 시판 사골국물 500ml + 액젓 2스푼 넣어 감칠맛 더해 한소끔 끓여요.
4. 고기는 얇게 썰어두고 소면도 삶아 준비합니다.
5. 그릇에 밥 → 고기 → 소면 → 대파 올리고
6. 하루 전날 끓여 냉장 보관 → 굳은 기름 걷어내면 깔끔해요.