갈치구이 재료

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신내린셰프의 갈치구이

1. 전 손질갈치 샀는데, 요것도 그대로 사용하시면 안돼요!
2. 여기서 킥포인트! 쌀뜨물 2L에 천일염 세스푼 넣고 갈치를 깨끗하게 세척해주세요.
3. 그리고 소금 살짝 뿌려서 10분 정도 놔둬주세요.(수분이 제거되고, 살이 덜 부서져요!)
4. 10분 후에 부침가루, 찹쌀가루 반 컵씩 1 대 1로 섞어서 갈치에 얇게 입혀주세요.
5. 이제 팬에 기름 두르고 갈치 올려준 뒤 여러 번 뒤집지 말고
6. 한면이 노릇해지면 뒤집어서 노릇노릇하게 구워주세요.
7. 비린내 싹 잡은 갈치구이 완성이에요