강레오떡갈비감자전 재료

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여보어때의 강레오떡갈비감자전

1. 감자채를 얇게 썰어 준 후
2. 물에 담궈 씻어 전분기를 없애 줍니다.
3. 볼에 다진마늘 0.5T, 올리브유 한바퀴, 허브를 넣고 섞어줍니다
4. 팬에 올리브유를 충분히 두르고 중약불에 감자채 얇게 펼쳐 익혀 줍니다.
5. 한쪽면이 노릇하게 익으면 잠깐 빼주고 한판을 더 부쳐줍니다.
6. 색깔이 나기 시작하면 떡갈비를 올리고 빼놓은 한판의 감자채전은 덮어 줍니다.
7. 뒤집어 반대편도 바싹하게 익혀주면 끝!
8. 요리의 핵심은 중약불에 오랫동안 얇게 익혀주는 것이였어요!
9. 셰프님은 만돌린을 사용해 감자채를 만들었지만 저는 채썰어서 사용했어요
10. 감자채가 너무 흩어진다면 감자채에 부침가루를 섞어 사용하시는 것을 추천 드립니다!