쉐프의레시피
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이종임 스타일 채널의 고등어간장조림
자극적인 빨간 양념이 아닌
오늘 저녁분량 미표기
고등어1마리
양파0.5개
대파0.3333대
풋고추1개
홍고추0.5개
식용유1큰술
쌀뜨물2컵
소금분량 미표기
후추분량 미표기
조림장
맛간장10.5큰술
맛술3큰술
청주1큰술
다진 마늘0.5큰술
생강청1작은술
다시마 물0.5컵
만드는 순서
- 고등어는 손질하여 쌀뜨물에 5분 정도 담갔다 씻고 물기를 제거한다
- 양파는 채 썰고 대파, 풋고추, 홍고추를 어슷 썬다
- 달군 팬에 식용유를 두르고 고등어를 넣고 5~6분 정도 굽는다
- 분량의 재료를 섞어 조림장을 만든다
- 구운 고등어에 조림장을 붓고 썰어둔 채소를 넣어 7~8분 조린다
