고추장닭날개조림 재료

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얼맛의 고추장닭날개조림

1. 닭 날개는 끝에 칼집을 내어 밀어올려 절반정도 뼈가 보이도록 준비해주세요.
2. 대추는 양 끝을 잘라내고, 중간에 칼집을 내어 씨를 제거하고 돌돌 말아 준비해주세요.
3. 생강을 손질하여 1~2mm 정도로 얇게 편 썰어주세요.
4. 손질한 닭날개는 끓는 물에 약 5분정도 데치고 찬물로 씻어내어 불순물을 제거하고, 껍질이 탱탱해지도록 해주세요.
5. 고추장 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.
6. 손질한 닭날개, 대추, 생강과 소스를 모두 넣고 강불로 끓어오르면 15~20분 정도 약불에서 조려줍니다.
7. 소스가 2/3 정도 졸아들면 파를 넣고 파에 소스가 밸 정도로 약불에 10분 정도 뒤섞어주면서 익혀주세요.
8. 생바질 잎을 하나씩 뜯어 거의 소스가 졸아든 닭날개조림에 넣고 중강불로 올려 빠르게 뒤섞어주면 완성됩니다.