고추장황태장아찌 재료

고추장황태장아찌 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

일타집밥 요미마마 Yummy Cooking원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 고추장황태장아찌

소주 알콜에 관하여

황태곱게 손질한 황태로 구입☆300g

소주150ml10큰술

맛술150ml10큰술

고추장400ml2컵

고춧가루150ml10큰술

물엿200ml1컵

통깨10큰술

ml1C1컵

만드는 순서

1. 황태는 곱게 손질한 황태채로 구입해서
2. 자른 황태에 소주와 맛술을 부어 잘 섞고
3. 황태가 부드러워지는 사이 양념장을 만든다
4. 양념장이 완성되면 바로 황태에 붓고
5. 살짝 매콤짭짤달콤하면 맛있게 완성된 것
6. @ 밀폐용기에 넣어 냉장보관하면서 조금씩 꺼내드시면 장아찌처럼 몇 달 이상도 변질없이 오래 먹을 수 있어요.
7. @ 당뇨 등 당분 섭취를 제한해야 하는 분들은 물엿대신 알룰로스 등 대체할만한 재료를 선택해서 만들어보세요

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일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 고추장황태장아찌

소주 알콜에 관하여

황태곱게 손질한 황태로 구입☆300g

소주150ml10큰술

맛술150ml10큰술

고추장400ml2컵

고춧가루150ml10큰술

물엿200ml1컵

통깨10큰술

ml1C1컵

만드는 순서

1. 황태는 곱게 손질한 황태채로 구입해서
2. 자른 황태에 소주와 맛술을 부어 잘 섞고
3. 황태가 부드러워지는 사이 양념장을 만든다
4. 양념장이 완성되면 바로 황태에 붓고
5. 살짝 매콤짭짤달콤하면 맛있게 완성된 것
6. @ 밀폐용기에 넣어 냉장보관하면서 조금씩 꺼내드시면 장아찌처럼 몇 달 이상도 변질없이 오래 먹을 수 있어요.
7. @ 당뇨 등 당분 섭취를 제한해야 하는 분들은 물엿대신 알룰로스 등 대체할만한 재료를 선택해서 만들어보세요

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