황태채볶음 재료
황태채볶음 레시피를 올린 쉐프 7명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
김주부의 사부작레시피의 황태채볶음
만드는 순서
- 황태채에 맛술 넣어 촉촉하게 만들고 전분과 찹쌀가루 입혀주세요.
- 팬에 올리브오일 넣고 황태채를 바삭하게 볶아주세요.
- 팬 중앙에 양념장을 붓고, 양념장이 끓어오르면 황태채와 섞어주세요.
- 마요네즈와 참기름, 통깨 넣어 마무리해주세요.
우리집오늘의요리의 황태채볶음
재료
다시마물물 500 ml, 다시마 5 g500ml
절임
만드는 순서
- 황태채에 미림을 넣은 다시마물로 적셔서 15분간 불립니다. (중간중간 뒤집습니다.)
- 황태채에 전분을 넣어 버무립니다.
- 팬에 기름을 넣고 황태채를 볶습니다.
- 양념장을 만들어서 끓입니다.
- 양념장이 끓어오르면 불을 끄고 살짝 식힙니다.
- 황태채를 양념에 넣고 버무립니다.
- 오징어를 손질하여 데칩니다.
- 미나리를 손질해서 자릅니다.
- 오징어와 오이를 양념(3/4)에 버무립니다.
- 미나리와 양념(1/4)을 버무립니다.
- 무를 고운 고춧가루를 넣고 버무립니다.
- 굵은 고춧가루를 넣고 버무립니다.
우리집오늘의요리의 황태채볶음
만드는 순서
- 황태채에 미림을 넣은 다시마물로 적셔서 15분간 불립니다. (중간중간 뒤집습니다.)
- 황태채에 전분을 넣어 버무립니다.
- 팬에 기름을 넣고 황태채를 볶습니다.
- 양념장을 만들어서 끓입니다.
- 양념장이 끓어오르면 불을 끄고 살짝 식힙니다.
- 황태채를 양념에 넣고 버무립니다.
아재도 요리한다의 황태채볶음
엄마의 요리백과의 황태채볶음
김대석 셰프TV의 황태채볶음
김진옥요리가좋다의 황태채볶음
쉐프의레시피
