봄나물무침 재료

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요리왕비룡 집밥 VLOG의 봄나물무침

1. [냉이 손질] 누런 잎은 떼어내고, 흙이 묻은 뿌리 부분은 칼로 살살 긁어주세요. (냉이 향이 확 살아납니다!) 뿌리가 굵은 냉이는 익는 속도를 맞추기 위해 칼로 반을 갈라주세요.
2. [세척] 손질한 냉이는 맑은 물이 나올 때까지 물에 여러 번 살살 흔들어가며 씻어줍니다.
3. [수분 짜기] 데친 냉이는 재빨리 찬물에 헹궈줍니다. 이때 100% 꽉 짜면 질겨지니, 촉촉함이 남아있도록 80% 정도만 지그시 눌러 짜주세요.
4. [썰기] 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주고, 대파는 쫑쫑, 홍고추는 씨를 빼고 잘게 다져서 준비합니다.
5. [무치기] 볼에 황금 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다. 썰어둔 냉이를 훌훌 풀어서 양념장에 넣고, 대파와 홍고추를 뿌린 뒤 조물조물 무쳐주세요

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맛을 전하는TV의 봄나물무침

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우리집오늘의요리의 봄나물무침

1. 흐르는 물에 30초 이상 씻는 것이 가장 효과적인 잔류농약 제거 방법이라고 합니다.

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