유채나물무침 재료

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현지화의 유채나물무침

1. 끓는 물에 소금 1스푼을 넣는다.
2. 유채나물의 줄기 부분을 먼저 넣고 30초 정도 삶는다.
3. 이어서 잎 부분을 넣고 30초 더 삶은 뒤 채반에 받쳐 한 김 식힌다.
4. 물기를 꼭 짜고 한 입 크기로 썬다.
5. 볼에 담아 다진마늘, 된장, 고추장, 매실액, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무친다.
6. 줄기와 잎을 나누어 데쳐야 식감이 고르게 살아나요.

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헬로우미자씨의 유채나물무침