꽈리고추건새우볶음 재료

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요리고수의 꽈리고추건새우볶음

1. 재료 손질 및 썰기
2. 대파 1대와 파프리카 1/4개도 보기 좋게 썰어둡니다.
3. 건새우 150g은 전자레인지에 넣고 2분간 돌려줍니다.
4. 꽈리고추 1차 볶기
5. 팬에 기름을 두르고 썰어둔 꽈리고추를 먼저 넣어 30초간 가볍게 볶아 향을 올려줍니다.
6. 1차 양념 및 마늘 넣기
7. 여기에 편마늘 5알, 맛술 2큰술, 진간장 1큰술을 넣고 양념이 고추에 잘 배도록 1분간 더 볶아줍니다.
8. 부재료 넣고 졸이듯 볶기 (약불)
9. 참치액 2큰술, 굴소스 2큰술과 함께 전처리한 건새우 150g, 썰어둔 대파와 파프리카를 모두 넣습니다.
10. 불을 약불로 줄이고 4분간 은근하게 더 볶아준 뒤 불을 끕니다.
11. 마무리 및 잔열 섞기
12. 불을 끈 상태에서 들기름 1큰술, 물엿 2큰술, 통깨 1큰술을 넣습니다.