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정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 꽈리고추 찜
꽈리고추 찜
재료꽈리고추300g
밀가루4큰술
무침 양념
간장4큰술
고춧가루2큰술
매실청2큰술
물엿2큰술
다진 마늘1큰술
참기름1큰술
통깨분량 미표기
만드는 순서
- 깨끗하게 씻은 꽈리고추에 밀가루옷을 입혀준다.
- 찜솥에 꽈리고추를 넣고 밀가루가 투명해질 때까지 쪄 준다. (약 5분 내외)
- 볼에 간장, 고춧가루, 매실청, 물엿, 다진 마늘, 참기름을 분량대로 넣고 양념장을 만든다.
- 한 김 식힌 꽈리고추를 양념장에 잘 버무려준다.
- 접시에 담아 통깨 뿌려 마무리하고, 밥과 함께 맛있게 먹으면 끝!
