두부닭국 재료

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알토란 - 집밥 레시피의 두부닭국

1. 팬에 닭다리살의 껍질 부분을 먼저 익히고, 물 1L를 넣은 뒤 닭고기가 부드럽게 익을 때까지 삶고, 익으면 건져내서 먹기 좋은 크기로 찢어두고 닭 육수는 따로 담아놓는다
2. 대파는 큼직하게 썰고 두부는 한입 크기로 썬다, 표고는 얇게 썬다
3. 팬에 기름을 두르고 대파를 넉넉히 넣은 뒤 볶아준다
4. 볶은 재료에 닭 육수를 넣어 끓이다가 국물이 끓기 시작하면 채 썬 표고버섯을 먼저 넣고 한소끔 끓인다
5. 소금과 후추로 간을 한 뒤, 손질한 두부를 달걀물에 담근 뒤 냄비에 천천히 둘러 넣는다. 이후 찢어둔 닭다리살을 넣어 한소끔 끓인 뒤 참기름을 약간 둘러 마무리 한다.