두부참치짜글이 재료

두부참치짜글이 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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우리집오늘의요리의 두부참치짜글이

재료

두부약 500g1모

참치캔약 150g1개

대파흰 부분 약 30g, 푸른 부분 약 15g1대

양파약 100g0.5개

청양고추2개

다진 마늘1큰술

식용유3큰술

고춧가루3큰술

고추장1큰술

진간장3큰술

멸치액젓1큰술

미림1큰술

굴소스1큰술

원당또는 설탕, 올리고당, 알룰로스, 물엿1작은술

물400ml

후추분량 미표기

들기름1큰술

만드는 순서

1. 두부를 썰어 준비합니다.
2. 대파의 흰 부분은 잘게 썰고, 푸른 부분은 어슷하게 썰어 준비합니다.
3. 양파를 도톰하게 썰어 준비합니다.
4. 청양고추를 어슷하게 썰어 준비합니다.
5. 냄비에 대파의 흰 부분, 다진 마늘, 식용유를 넣어 잘 섞은 뒤, 불을 켜고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶고 불을 끕니다.
6. 고춧가루와 고추장을 넣고 잔열로 먼저 잘 섞은 뒤, 다시 불을 켜 약불에서 1분 이내로 짧게 볶고 불을 끕니다.
7. 준비한 참치를 넣고 고르게 펼쳐줍니다.
8. 그 위에 양파를 올려줍니다.
9. 두부를 서로 겹치지 않게 올려줍니다.
10. 진간장, 멸치액젓, 미림, 굴소스, 원당, 물을 섞어 양념을 만듭니다.
11. 두부 위에 준비한 양념을 붓고 그대로 끓여줍니다.
12. 끓기 시작하면 중불로 줄여서 약 5분간 끓입니다.

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우리집오늘의요리의 두부참치짜글이

재료

두부약 500g1모

참치캔약 150g1개

대파흰 부분 약 30g, 푸른 부분 약 15g1대

양파약 100g0.5개

청양고추2개

다진 마늘1큰술

식용유3큰술

고춧가루3큰술

고추장1큰술

진간장3큰술

멸치액젓1큰술

미림1큰술

굴소스1큰술

원당또는 설탕, 올리고당, 알룰로스, 물엿1작은술

물400ml

후추분량 미표기

들기름1큰술

만드는 순서

1. 두부를 썰어 준비합니다.
2. 대파의 흰 부분은 잘게 썰고, 푸른 부분은 어슷하게 썰어 준비합니다.
3. 양파를 도톰하게 썰어 준비합니다.
4. 청양고추를 어슷하게 썰어 준비합니다.
5. 냄비에 대파의 흰 부분, 다진 마늘, 식용유를 넣어 잘 섞은 뒤, 불을 켜고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶고 불을 끕니다.
6. 고춧가루와 고추장을 넣고 잔열로 먼저 잘 섞은 뒤, 다시 불을 켜 약불에서 1분 이내로 짧게 볶고 불을 끕니다.
7. 준비한 참치를 넣고 고르게 펼쳐줍니다.
8. 진간장, 멸치액젓, 미림, 굴소스, 원당, 물을 섞어 양념을 만듭니다.
9. 두부 위에 준비한 양념을 붓고 그대로 끓여줍니다.
10. 끓기 시작하면 중불로 줄여서 약 5분간 끓입니다.
11. 5분 정도 끓인 뒤, 맛을 보고 소금으로 간을 맞춥니다.
12. 청양고추와 대파의 푸른부분을 넣고 약 1분간 더 끓여줍니다.

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엄마는 요리사 mom is cook의 두부참치짜글이

재료

두부 1모300g

참치캔 1개100g

양파0.25

대파조금분량 미표기

청양고추1개

홍고추생략가능1개

만드는 순서

1. 재료를 썰어주세요.
2. 양념장을 만들어주세요.
3. 냄비에 두부를 깔고 양파도 넣어주세요.
4. 양념장을 넣어주세요.
5. 참치캔 1개 다 넣어주세요.(참치기름까지 다 넣어주세요)
6. 물 120ml를 넣고 취향에 맞게 자박하게 끓여주세요.(양념장이 뭉치지 않게 끓여주세요)

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