들깨수제비탕 재료

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현지화의 들깨수제비탕

1. 물 200ml에 들깨가루 4스푼과 찹쌀가루 1스푼을 넣어 잘 섞어 들깻물을 만들어둡니다.
2. 냄비에 물 800ml와 코인육수 2알을 넣고 끓여 육수를 냅니다.
3. 육수가 우러나면 수제비 400g, 썰어둔 감자 1개, 표고버섯, 다진마늘 1/2스푼을 넣어주세요.
4. 까나리액젓 2스푼으로 간을 맞추고 약 6분간 끓입니다.
5. 감자가 익었다면 거품을 걷어내고, 만들어둔 들깻물을 부어 농도를 맞춰주세요.
6. 마지막으로 설탕 1/2스푼을 넣어 텁텁한 맛을 잡아주면 완성입니다.
7. 들깻물은 미리 섞어 넣어야 덩어리지지 않아요.
8. 찹쌀가루를 넣으면 국물이 더 부드럽고 고소해져요.