들깨수제비 재료
들깨수제비 레시피를 올린 쉐프 6명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
갱스홈쿡의 들깨수제비
만드는 순서
- 중력분, 소금, 식용유, 물 섞어서 반죽을 만들어주세요
- 열심히 치댈수록 쫄깃해져요 많이 치댄 후 봉투에 담아 냉장고에 최소 30분 이상 숙성시켜주세요
- 양파, 감자, 버섯은 썰어서 준비해주고
- 냄비에 물, 썰어둔 재료, 코인육수 1알 넣어서 센 불로 끓여주세요
- 수제비 반죽 얇고 넓게 펼쳐서 뜯어가며 넣어주세요
- 다진 마늘, 액젓 넣고 익도록 5분간 더 끓여주세요
- 들깻가루와 찹쌀가루 섞어준 뒤 육수 넣어서 풀어주고
- 고소하게 들기름 둘러준 뒤 섞어서 드시면 됩니다
- 혹시 간이 부족하다면 소금 약간 넣어서 맞추세요
쉽게쿡쿡의 들깨수제비
만드는 순서
- 팬에 차돌박이를 넣고 볶다가 고기가 익으면 고춧가루, 된장, 다진 마늘, 국간장, 다시다를 넣고 함께 볶아준다.
- 양념이 잘 어우러지면 사골곰탕을 붓고 끓인다. 끓어오르면 감자 수제비를 넣는다.
- 수제비가 익을 때까지 끓인 뒤 청양고추, 깻잎, 후추를 넣고 한 번 더 끓여 마무리한다.
- 마지막으로 들깨가루를 뿌려 완성한다.
쉽게쿡쿡의 들깨수제비
만드는 순서
- 팬에 차돌박이를 넣고 볶다가 고기가 익으면 고춧가루, 된장, 다진 마늘, 국간장, 다시다를 넣고 함께 볶아준다.
- 양념이 잘 어우러지면 사골곰탕을 붓고 끓인다. 끓어오르면 감자 수제비를 넣는다.
- 수제비가 익을 때까지 끓인 뒤 청양고추, 깻잎, 후추를 넣고 한 번 더 끓여 마무리한다.
- 마지막으로 들깨가루를 뿌려 완성한다.
Kowoo_kitchen (코우몰)의 들깨수제비
만드는 순서
- 홍고추는 어슷 썰어주세요.
- 냄비에 우삼겹을 볶고 소기름에 감자를 넣고 소금 후추 밑간해서 노릇하게 볶아주세요.
- 감자가 노릇해지면 고추장 1큰술 넣고 볶다가 물 800ml 넣고 끓여주세요.
- 물이 끓으면 표고다시 한 포와 고춧가루 2큰술 미소 한큰술 넣어주세요.
- 수제비를 넣고 80% 익힌 뒤 손질한 재료를 차례로 넣어주세요.
- 마지막 들깨가루와 고춧가루 한번 더 뿌려주면 완성!
하누리홈쿡의 들깨수제비
만드는 순서
- 차돌박이를 먼저 볶아 기름을 낸다
뿌뿌키친BBubbu Kitchen의 들깨수제비
쉐프의레시피
