딱딱해지지않는멸치볶음 재료

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일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 딱딱해지지않는멸치볶음

1. 기름없는 팬에 넣고 중약불로 2분 정도 볶다가
2. 아몬드 반컵을 추가로 넣고 1분 더 볶는다
3. 식용유 2큰술을 넣고 코팅하듯이 볶다가
4. 설탕1큰술을 넣고 고루 섞어주고
5. 맛술 2큰술을 추가, 중불로 수분을 날리며 볶다가
6. 불을 끈 후 올리고당 1큰술은 잔열로 섞어준다
7. 마무리로 통깨를 솔솔 뿌려서 완성.
8. 불을 끄고 올리고당이나 물엿을 넣고 섞어야 냉장고에 넣어도 딱딱해지지 않아요
9. 그래도 냉장고에서 한덩어리로 딱딱해진 멸치볶음은 먹기 몇 십분 전 미리 상온에 꺼내두거나 전자렌지로 아주 살짝 돌려서 드시면 먹기 좋은 상태가 됩니다