레몬케이크 재료

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하주의 레몬케이크

1. 무염버터를 전자레인지에 녹인 뒤 미지근한 상태로 식혀준다.
2. 볼에 달걀, 설탕, 익스트랙, 꿀을 넣고 중탕하면서 휘핑기로 섞어준다.
3. 녹인 버터에 레몬 제스트와 레몬즙을 넣고 잘 섞어준다.
4. 달걀 반죽에 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체 쳐 넣고 가볍게 섞어준다.
5. 반죽에 레몬 버터를 바로 넣지 말고, 반죽을 소량 덜어 먼저 섞은 뒤 전체 반죽에 넣어 부드럽게 섞어준다.
6. 완성된 반죽을 틀에 약 90% 정도 채운 뒤, 바닥에 가볍게 쳐 기포를 정리해준다.
7. 170도로 예열한 오븐에서 15~17분간 구워준다.
8. 에어프라이어 사용 시 150도에서 15~17분간 구워준다.
9. 구운 케이크는 바로 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식혀준다.
10. 슈가파우더와 레몬즙을 섞어 글레이즈를 만든 뒤, 케이크 위에 얇게 입혀 마무리한다.