만원갈비찜 재료

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얼맛의 만원갈비찜

1. 대파를 약 0.5cm 두께로 썰어주시고, 양파 1개를 채 썰어 준비해주세요. 이 때 마늘을 다져두고 고추도 썰어두시면 됩니다.
2. 손질 해둔 돼지갈비의 절단면의 뼛조각, 불순물 등을 흐르는 물에 잘 씻어 주세요!
3. 웍 또는 큰 팬에 지방 부분을 아래로해서 강불로 3분 정도 구워주세요. 구우면서 소금을 뿌려 간을 해주세요
4. 모든 면을 잘 구워주고, 설탕을 뿌려 잘 섞어 코팅해주세요. 그 후 식초를 뿌려 잡내를 날려주세요.
5. 잘 구운 고기에 참치액, 진간장을 넣고 끓여주세요.
6. 그 후 고춧가루를 넣어 섞어주고 손질해둔 파, 양파, 다진마늘 그리고 케찹을 넣고 잘 볶아주세요.
7. 야채의 숨이 죽으면 물을 넣고 후추를 뿌린 후 뚜껑을 덮어 40분 동안 끓여주세요.
8. 이후 뚜껑을 열고 강불로 5분 정도 소스의 농도를 맞춰준 후 그릇에 옮겨담아 썰어둔 고추를 올려주면 완성입니다.