쉐프의레시피
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이종임 스타일 채널의 매콤달걀조림
재료
달걀8개
쪽파2뿌리
통깨1작은술
식용유0.5큰술
조림 양념
대파40g0.5대
양파50g0.25개
풋고추2개
다진마늘1큰술
조림장
고추장2큰술
고춧가루1큰술
간장2큰술
물엿1큰술
멸치육수5.5컵
만드는 순서
- 달걀이 잠길 정도의 물을 붓고 끓기 시작할 때부터 6분 삶는다
- 삶은 달걀은 찬물에 헹구고 껍질을 벗긴다
- 조림 양념의 양파, 대파, 마늘, 풋고추는 잘게 썬다
- 팬에 식용유를 두르고 양념 재료를 넣고 충분히 볶는다
- 달걀과 대파(2cm 길이), 조림장 재료를 넣고 5~8분 끓인다
- 조린 달걀에 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 완성한다
