매콤들기름비빔면 재료

편스토랑X FUNSTAURANT-X의 매콤들기름비빔면

1. 끓는 물에 소면을 넣고 2분 30초 정도 삶아준다.
2. 물이 끓어오르면 찬물 1/2컵을 넣어주세요! 세 번째 끓어오를 때 불을 꺼주시면 탱글탱글한 소면이 완성돼요
3. 찬물에 삶은 소면을 박박 씻어준다.
4. 통깨 2T를 절구에 넣어 곱게 으깨준다.
5. 으깬 통깨 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 사과식초 1/2T, 참기름 1T를 섞어 양념장을 만든다.
6. 소면에 골고루 섞어주고 달걀 노른자를 올려준다.
7. 메밀면은 삶은 뒤, 찬물에 헹궈 준비한다.
8. [매콤들기름비빔장] 초고추장 10T, 들기름 10T, 설탕 5T를 섞는다.
9. 삶은 메밀면과 매콤들기름비빔장을 골고루 비벼주면 완성.
10. 볼에 1의 오이와 양파, 식초 4T, 설탕 2T, 맛소금 3꼬집을 넣고 섞어 냉장고에서 30분 절인다.
11. 절일 때 나온 물을 비빔면 소스에 넣어야 하니 버리지 말아주세요
12. 볼에 양조간장 6T, 오이양파절임액 4T, 참기름 4T, 식초 4T, 설탕 4T, 고춧가루 2T, 참깨 2T, 고추장 듬뿍 1T, 케찹 1T, 다진마늘 1/2T를 넣고 섞는다.