멸치고추김밥 재료

멸치고추김밥 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

2쉐프

12재료

12만드는 순서

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두리식탁Duri's table의 멸치고추김밥

재료

밥즉석밥 2개, 420g2공기

밥양념

참기름1큰술

소금2꼬집

김밥 김3장

계란2개

아삭이 고추5개

멸치볶음

잔멸치50g

미림1큰술

다진 마늘1작은술

간장1작은술

알룰로스1큰술

올리고당2큰술

만드는 순서

청고추를 깨끗이 씻고 가늘게 채썬다.
계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 푼다.
식용유를 조금 두르고 달군 팬에 계란물을 반씩 부어서
작은 계란말이를 만든다.
계란말이를 식힌 후 도톰한 도막으로 썬다.
잔멸치 50g에 물을 붓고 몇 번 저어서 헹군 후 건져낸다.
팬에 식용유를 코팅하고 잔멸치, 미림 1 큰술 넣은 후
살짝 꼬들꼬들하게 볶는다.
불을 끈 다음 다진마늘, 간장, 알룰로스, 올리고당을 넣고 섞는다.
중약불을 켜고 팬에 양념의 수분이 남지 않을 때까지 저으며 볶는다.
불을 끄고 참기름, 깨를 넣고 섞으면 잔멸치볶음 완성.
잔멸치볶음, 고추채, 계란을 놓고 탄탄하게 말아준다.

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두리식탁Duri's table의 멸치고추김밥

재료

밥즉석밥 2개, 420g2공기

밥양념

참기름1큰술

소금2꼬집

김밥 김3장

계란2개

아삭이 고추5개

멸치볶음

잔멸치50g

미림1큰술

다진 마늘1작은술

간장1작은술

알룰로스1큰술

올리고당2큰술

만드는 순서

청고추를 깨끗이 씻고 가늘게 채썬다.
계란 2개에 소금 한 꼬집을 넣고 잘 푼다.
식용유를 조금 두르고 달군 팬에 계란물을 반씩 부어서
작은 계란말이를 만든다.
계란말이를 식힌 후 도톰한 도막으로 썬다.
잔멸치 50g에 물을 붓고 몇 번 저어서 헹군 후 건져낸다.
팬에 식용유를 코팅하고 잔멸치, 미림 1 큰술 넣은 후
살짝 꼬들꼬들하게 볶는다.
불을 끈 다음 다진마늘, 간장, 알룰로스, 올리고당을 넣고 섞는다.
중약불을 켜고 팬에 양념의 수분이 남지 않을 때까지 저으며 볶는다.
불을 끄고 참기름, 깨를 넣고 섞으면 잔멸치볶음 완성.
잔멸치볶음, 고추채, 계란을 놓고 탄탄하게 말아준다.

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김곰곰 광천 도시락김 알룰로스슈가스위치 알룰로스, 1.35kg, 2개

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