모둠전 재료

미묘한cook 깡이손원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

미묘한cook 깡이손의 모둠전

1. 양파(반개), 당근(60g), 대파(80g), 청양고추(2개), 홍고추(1개)는 잘게 다진 후 두부와 돼지고기 다짐육을 넣고 골고루 섞으며 찰기가 생길 때까지 치댄 후 참기름(2스푼) 넣고 골고루 섞어줍니다
2. 깻잎은 꼭지를 자르고, 애호박은 모양틀로 속을 파내고, 고추는 반으로 잘라 씨를 제거하고 쟁반에 가지런히 놓고 체에 부침가루를 넣어 골고루 뿌린 후 돼지고기 소를 넣어 주세요
3. 파낸 애호박 속도 부침가루를 묻혀 부쳐주세요
4. 애호박과 깻잎은 부침가루를 앞뒤로 뿌려줍니다
5. 동그랑땡을 만들어 앞뒤로 부침가루를 묻혀줍니다
6. 계란(8개)에 소금(2꼬집)을 넣고 골고루 섞어 계란물을 만들어 애호박전, 깻잎전, 고추전, 동그랑땡을 부쳐주세요

김주부의 사부작레시피원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

김주부의 사부작레시피의 모둠전

1. 양파와 당근, 대파, 쪽파, 청홍고추는 잘게 썰어주세요.
2. 보울에 돼지고기 다짐육 600g, 소고기 다짐육 300g 넣고 아래 양념 넣어주세요.
3. 조물조물 고기에 밑간하고 아래 재료 넣어 섞어주세요.
4. 동그랑땡 앞뒤로 부침가루 입히고 계란물 입혀 노릇하게 구워주세요.
5. 1-2. 버섯 안쪽에 부침가루 입히고 소 꽉꽉 채워주세요.
6. 1-3. 소 위에 부침가루 입히고 계란물 입혀 구워주세요.
7. 2-2. 맛살을 하트모양으로 만들고 꼬지로 고정해주세요.
8. 2-4. 하트 뒷면에 부침가루와 계란물 입혀 구워주세요.
9. 3-2. 고추속에 부침가루 입히고 고기소 꽉꽉 채워주세요.
10. 3-3. 소 위에 부침가루와 계란물 입혀 구워주세요.
11. 4-1. 깻잎에 부침가루 입히고 고기소 1스푼 올려주세요.
12. 4-2. 깻잎을 좌, 우, 아래 접어 삼각형으로 만들어주세요.

뚝딱Tooktak원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

뚝딱Tooktak의 모둠전

1. 동태는 물에 잠길만큼 넣고 식초 1스푼, 소금 1스푼, 소주 50ml 넣고 해동해서 키친타올로 물기를 골고루 닦아주세요.
2. 동태 한쪽면만 고운소금 약간, 후춧가루 약간 뿌려 밑간을 해주세요.
3. 다진돼지고기 700g에 양파 반개(120g), 당근 90g, 청양고추 4개, 쪽파 45g, 대파 흰부분 45g, 표고버섯 2개 다져서 넣어주세요.
4. 돼지고기에 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 미림 2스푼, 후춧가루 약간, 참기름 2스푼 섞어 먼저 밑간을 해주세요.
5. 두부 반모 물기를 짜서 다진야채에 넣어주세요.
6. 다진야채에 진간장 1스푼, 설탕 1스푼, 미림 2스푼 섞어주세요.
7. 돼지고기랑 다진 야채 섞어주세요.
8. 반죽에 계란 1개, 흰자 1개 섞어주세요.
9. 계란5개, 노른자 1개, 참기름 1티스푼, 고운소금 2꼬집 넣고 풀어놔주세요.
10. 동태에 앞, 뒤로 부침가루를 골고루 뿌려주세요.
11. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 동태는 계란을 묻혀서 쑥갓이나 고추 고명을 올려서 구워주세요.
12. 반죽을 동그랑땡 모양으로 만들어서 앞 뒤로 건식 찹쌀가루를 묻혀주세요.

B의 식탁 [B's table]원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

B의 식탁 [B's table]의 모둠전

1. 1 계란 지단을 만든다.
2. 3 다진 새우에 다진 당근 20g, 다진 부추 10g, 다진 마늘 1 tsp, 소금 한 꼬집, 후추를 넣고 섞는다.
3. 6 계란 지단의 아래쪽부터 돌돌 말아 준 후 랩으로 감싸고, 랩 양쪽 끝을 묶어준다.
4. 7 김발로 단단하게 말아준다.
5. 8 끓는 물의 찜기에 10분간 쪄 낸 후 식힌다.
6. 2 녹인 버터에 우유 200ml를 붓고 밀가루 100g을 체 쳐서 넣고 섞는다.
7. 3 반죽에 전란 100ml, 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
8. 4 약 불 팬에 기름을 얇게 바른 후 반죽을 넣고 굽는다.
9. 5 반죽의 색이 노랗게 변하면 뒤집에서 1~2분간 더 굽는다.
10. 7 크레페 위에 삼색나물을 올린 후 동그랗게 말아준다.
11. 8 버섯에 소금을 조금 뿌리고 토치로 그을린 후 나물 크레페 위에 올린다.
12. 2 만두 소를 빼낸 후 빨간고추 1개를 다져 넣는다.

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미묘한cook 깡이손의 모둠전

1. 관자/새우는 물에 가볍게 씻은 후 키친타월 위에 올려 물기를 닦아내고 양면에 후추와 맛소금으로 밑간을 해주세요
2. 동태(700g)는 물(800ml)에 소금(1큰술), 미림(1큰술)을 넣어 소금을 녹인 후 동태를 넣고 30분 동안 담가두었다가 체에 걸러 흐르는 물에 씻은 후 물기를 최대한 닦고 후추를 양면에 뿌려주세요
3. 동태는 물기를 최대한 제거해야 부서지지 않고 소금물에 담가두었기 때문에 따로 소금간을 하지 않아요
4. 부침가루를 골고루 묻힌 후 계란물을 입혀 익혀주세요

일타집밥 요미마마 Yummy Cooking원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 모둠전