무도리탕 재료

무도리탕 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

소소한 힐링 smallhealing원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

소소한 힐링 smallhealing의 무도리탕

재료

닭볶음탕용 닭1kg

무400g0.3333개

양파0.5개

대파1대

감자전분2T

물600ml

만드는 순서

1. 양파 1/2개를 깍둑썰고 대파 1대를 어슷썬다.
2. 볼에 일반 고춧가루 3T, 설탕 3T, 미림 3T, 진간장 3T, 굴소스 1T, 다진마늘 1T, 고추장 3T, 순후추 취향껏 넣어 섞는다.
3. 닭볶음탕용 닭 1kg을 흐르는 물에 씻고 키친타올로 닦아 물기를 제거한다.
4. 손질한 닭에 소금 2꼬집, 전분가루 2T를 넣어 앞뒷면에 대충 적당히 묻힌다.
5. ※ 닭고기를 전분에 버무리면 부드러워지고, 잡내를 제거할 뿐 아니라 양념도 잘 뱁니다!
6. 예열된 웍에 식용유를 넉넉히 두른 후, 닭을 넣어 강불로 튀기듯 5분 굽는다.
7. ※ 닭기름이 잘 나오도록 껍질 부분이 팬 바닥을 향하게 넣어주세요!
8. 닭기름이 나오고 노릇하게 익으면 뒤집은 후 3분 더 골고루 굽는다.
9. 구워진 닭을 무 위로 올리고 중불로 5분 굽는다.
10. 무의 아랫면이 노릇하게 잘 구워지면 양념장을 군데군데 넣는다.
11. 물 600ml를 넣고 강불로 끓인다.
12. 물이 바글바글 끓기 시작하면 뚜껑을 닫아 중불로 20분 끓인다

소소한 힐링 smallhealing원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

소소한 힐링 smallhealing의 무도리탕

재료

닭볶음탕용 닭1kg

무400g0.3333개

양파0.5개

대파1대

감자전분2T

물600ml

만드는 순서

1. 양파 1/2개를 깍둑썰고 대파 1대를 어슷썬다.
2. 볼에 일반 고춧가루 3T, 설탕 3T, 미림 3T, 진간장 3T, 굴소스 1T, 다진마늘 1T, 고추장 3T, 순후추 취향껏 넣어 섞는다.
3. 닭볶음탕용 닭 1kg을 흐르는 물에 씻고 키친타올로 닦아 물기를 제거한다.
4. 손질한 닭에 소금 2꼬집, 전분가루 2T를 넣어 앞뒷면에 대충 적당히 묻힌다.
5. ※ 닭고기를 전분에 버무리면 부드러워지고, 잡내를 제거할 뿐 아니라 양념도 잘 뱁니다!
6. 예열된 웍에 식용유를 넉넉히 두른 후, 닭을 넣어 강불로 튀기듯 5분 굽는다.
7. ※ 닭기름이 잘 나오도록 껍질 부분이 팬 바닥을 향하게 넣어주세요!
8. 닭기름이 나오고 노릇하게 익으면 뒤집은 후 3분 더 골고루 굽는다.
9. 구워진 닭을 무 위로 올리고 중불로 5분 굽는다.
10. 무의 아랫면이 노릇하게 잘 구워지면 양념장을 군데군데 넣는다.
11. 물 600ml를 넣고 강불로 끓인다.
12. 물이 바글바글 끓기 시작하면 뚜껑을 닫아 중불로 20분 끓인다

희열찬요리원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

희열찬요리의 무도리탕

재료

닭1마리

무0.3333개

양파0.5개

대파1대

소금2꼬집

감자전분2스푼

식용유약간분량 미표기

고춧가루3스푼

설탕3스푼

미림3스푼

진간장3스푼

고추장3스푼

굴소스1스푼

다진마늘1스푼

후추약간분량 미표기

만드는 순서

1. 냄비에 기름 두르고 닭을 강불에서 5분, 뒤집어서 3분 구워요

같은 재료로 만드는 다른 요리

돼지갈비찜쉐프 33명닭곰탕쉐프 26명간장닭조림쉐프 4명닭볶음탕쉐프 46명묵은지닭볶음쉐프 2명닭도리탕쉐프 12명류수영닭볶음탕쉐프 1명편스토랑_치밥쉐프 2명