무콩나물생채 재료

무콩나물생채 레시피를 올린 쉐프 1명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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쿡피아 Cookpia의 무콩나물생채

준비재료

무600g

콩나물600g

삶은 꼬막살200g

건다시마 사방 5cm1장

생수2컵

무채 밑간

매실청2큰술

꽃소금0.5큰술

꼬막살 밑간

맛술2큰술

소금0.25작은술

생채 양념장

고춧가루3큰술

식초1큰술

조청2큰술

다진 파2큰술

다진 마늘1큰술

깻가루2큰술

만드는 순서

1. 재료소개 및 콩나물 삶기
2. 무 채 썰어 밑간
3. 콩나물 건져 찬물에 헹구기
4. 삶은 물에 꼬막 데쳐 식혀 밑간
5. 양념과 콩나물, 꼬막살 넣어 무치기

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