무나물 재료
무나물 레시피를 올린 쉐프 15명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 무나물
재료
무 1kg초록 부분 위주로 사용했어요0.6667개
만드는 순서
- 무는 세로 방향으로 0.3~0.5cm 두께로 채썬다
- 소금 1큰술을 넣어 골고루 버무려 10~15분 정도 절인다(중간에 한 번 뒤집어준다)
- 절인 무를 국물과 같이 그대로 냄비에 넣고 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 뚜껑을 덮고
- 중강불에 3~4분 정도 스팀하듯 익혀준다
- 수분이 자작해지면 대파를 넣고 1~2분 정도 더 볶아 준다
- 불을 약불로 줄이거나 끄고 들기름 3큰술, 통깨 1큰술을 넣고 가볍게 섞어준다
쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 무나물
재료
무 1kg초록 부분 위주로 사용했어요0.6667개
만드는 순서
- 무는 세로 방향으로 0.3~0.5cm 두께로 채썬다
- 소금 1큰술을 넣어 골고루 버무려 10~15분 정도 절인다(중간에 한 번 뒤집어준다)
- 절인 무를 국물과 같이 그대로 냄비에 넣고 다진 마늘 1/2큰술을 넣어 뚜껑을 덮고
- 중강불에 3~4분 정도 스팀하듯 익혀준다
- 수분이 자작해지면 대파를 넣고 1~2분 정도 더 볶아 준다
- 불을 약불로 줄이거나 끄고 들기름 3큰술, 통깨 1큰술을 넣고 가볍게 섞어준다
미묘한cook 깡이손의 무나물
만드는 순서
- 무(750g)는 깨끗하게 씻어 (껍질이 지저분한 경우 벗겨낸 후) 얇게 슬라이스하여 채 썰어요
- 채 썬 무는 넓은 볼에 담고 소금(10g)을 넣고 30분 절인 후 씻지 말고 물기를 짜주세요
- 중불에 들기름(2큰술), 식용유(1큰술)을 넣고 달궈지면 무를 넣고 3분간 볶은 후 다진마늘(1작은술)을 넣고 골고루 섞고, 물(50ml)을 넣고 가볍게 저은 후 뚜껑을 덮고 5분간 약불에서 익혀요
- 5분 후, 들깨가루(1.5큰술), 송송 선 대파(1.5큰술)을 넣고 골고루 섞은 후 통깨를 뿌린 후 불을 꺼주세요
우리집오늘의요리의 무나물
만드는 순서
- 무를 채 썰어 소금과 생강액을 넣고 20분간 절여주세요. (중간중간 뒤집어 골고루 절여줍니다.)
- 들기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 강불에서 5분간 볶은 뒤, 뚜껑을 덮고 3분간 더 익혀주세요.
- 불을 끄고 간 통깨를 넣어 골고루 버무립니다.
- 그릇에 옮겨 식혀주세요.
타조엄마의 무나물
재료
넣어도됩니다
맛소금조금 한번에 다 넣지말고 씩 넣어가며 간을 맞추세요0.6667큰술
만드는 순서
- 무 손질후 4-5mm 정도의 두께로 채썰기
- 참기름 두르고 소고기다짐육 50g 볶기
- 무채를 넣고 물 2큰술 넣은뒤 2분정도 볶기
- 물 3컵(600ml)를 붓고 끓기시작하면 뚜껑닫고
- 큰볼에 덜어내어 식히기
- 용기에 담아 냉장보관하여 차갑게한뒤
타조엄마의 무나물
재료
넣어도됩니다
맛소금조금 한번에 다 넣지말고 씩 넣어가며 간을 맞추세요0.6667큰술
만드는 순서
- 무 손질후 4-5mm 정도의 두께로 채썰기
- 참기름 두르고 소고기다짐육 50g 볶기
- 무채를 넣고 물 2큰술 넣은뒤 2분정도 볶기
- 물 3컵(600ml)를 붓고 끓기시직하면 뚜껑닫고
- 큰볼에 덜어내어 식히기
- 용기에 담아 냉장보관하여 차갑게한뒤
지누쿡의 무나물
만드는 순서
- 무는 적당한 두께로 채 썰어 준비합니다.
- 냄비에 무와 콩나물을 반반씩 나눠 담고 물 1/2컵을 부어주세요.
- 뚜껑을 덮고 콩나물 비린내가 나지 않을 때까지 푹 익혀줍니다.
감탄한끼의 무나물
간단조리
떡국
오골계 계란소금 한스푼 10ml, 식용유 1/2스푼3개
무나물
만드는 순서
- 무, 표고버섯, 대파 썰기
- 계란 지단 만들기
- 사골 육수 양념 넣기 떡 넣기 끓이면 완성
- 건더기에 들깨가루 들기름 뿌려서 무나물 완성
쉐프 7명의 배합 더 보기
엄마는 요리사 mom is cook의 무나물
만드는 순서
- 깨끗이 씻은 무300g을 채썰어주세요.
- 대파를 썰어주세요.
- 냄비나 뚝배기에 채썬 무를 넣고 참기름 또는 들기름2스푼 넣어 섞어가면서 무에 1분간 코팅해주세요(중불)
- 소금0.3스푼, 참치액1스푼, 다진마늘0.5스푼, 대파, 물50ml 넣고 한번 잘 섞어주세요.
- 잘 섞은 후 통깨로 마무리
정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 무나물
만드는 순서
- 무는 껍질째로 채썰어 바로 냄비에 담아 멸치육수 분말에 버무려 15분간 절여준다
- 국물이 자작해진 무에 간마늘, 국간장, 들기름을 넣고 센불에 올려준 뒤 뒤적여주고 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 5분간 끓여준다
- 만들기 너무 간단하죠?!
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