쉐프의레시피
쿡톡 (빛 & 소금)원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
쿡톡 (빛 & 소금)의 물에겉절이
염수 준비
물 4L에분량 미표기
재료
고춧가루 종이컵3컵
간 마늘아낌없이 넣는 것이 핵심500g
설탕 종이컵취향에 따라 단맛을 싫어하면 가감0.5컵
만드는 순서
- 배추 손질 및 절이기 (총 8시간)
- 손질: 배추 한 망을 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 절인 배추를 2~3번 깨끗이 씻어냅니다.
- 비법 밀가루풀 만들기
- 조리: 중불에서 살살 저어가며 정성껏 쑤어줍니다. 사골의 깊은 맛이 김치의 감칠맛을 폭발시킵니다.
