쉐프의레시피
아롱레시피의 미역감자된장국
재료
살 막둥이부터 아저씨까지ᄏᄏᄏ40대
우삼겹150g
묵은지150g
찬밥1덩이
다진 대파1줌
진간장0.5큰술
올리고당0.5큰술
물1큰술
쪽파 듬뿍분량 미표기
설탕약간 선택분량 미표기
멸치액젓약간 선택분량 미표기
감자1개
불린 미역마른미역5g
된장1큰술
멸치육수1개
만드는 순서
- 예열된 팬에 우삼겹 150g과 다진 대파 한 줌을 넣어 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.
- 진간장 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술을 넣어 양념이 배도록 볶은 뒤 잠시 덜어둡니다.
- 묵은지는 깨끗이 씻어 물기를 짜고 잘게 잘라 팬에 볶아주세요.
- 찬밥 한 덩이와 물 1~2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 3분 익혀주세요.
- 밥과 묵은지를 골고루 섞은 뒤 볶아둔 우삼겹을 올리고 다시 뚜껑 덮어 약불에서 3분!
- 마지막에 쪽파 듬뿍 올려주면 완성
- 물 600ml에 감자 1개를 넣어 끓이고
- 끓어오르면 불린 미역과 된장 1큰술을 풀어주세요.
- 멸치육수팩 1개 넣고
- 감자가 포슬하게 익을 때까지 끓여주면 끝!
