황태미역국 재료

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충청아재의 황태미역국

1. 미역을 30분간 물에 불려준다
2. 황태포는 대가리를 가위로 잘라내고 손으로 찢어 물에불려 가시를 제거해 준다
3. 물 1.5리터에 황태 대가리와 황태를 넣고 10분간 푹 끓여준다
4. 팬에 참기름 두르고 미역넣고 볶아준다, 그위에 10분간 끓인 황태와 국물을 다 부어준다
5. 보글보글 끓을때 다진마늘 1스푼, 멸치액젓 2스푼, 국간장 3스푼넣고 쎈불에서 2분끓여주면 뽀얀국물이 일품인 황태 미역국 완성 입니다.

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김진옥요리가좋다의 황태미역국

1. 미역 찬물에 충분히 불려준후 바락바락 씻어준비 먹기 좋게 자르기
2. 황태를 세척한후 물500ml에 담궈 불린후 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
3. 냄비에 미역과 들기름1T반 넣고 중불에서 1~2분정도 볶다가
4. 믹서기에 갈은 황태를 넣고 멸치다시마욱수 1300ml넣고
5. 국간장2.액젓2를 넣고 뚜껑덮고 끓으면 중약불로 줄여 30분 끓인후 기호에 맞게 소금간 추가하면 완성입니다.
6. 저는 소금1/3T정도 넣었습니다
7. 미역이 자른미역이 아닌경우에는 더 오랫동안 푹 끓여주시고요 국물이 부족할때는 물을 보충해서 더 끓이세요

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현지화의 황태미역국

1. 물에 불린 황태 약 두 줌에 물 100ml를 더해 곱게 갈아둡니다.
2. 냄비에 들기름 2스푼, 다진마늘 1스푼, 불린 미역을 넣고 까나리액젓 2스푼을 더해 볶아주세요.
3. 미역 색이 연녹색으로 올라오면 갈아둔 황태를 넣고 한 번 더 볶아줍니다.
4. 물 1리터와 해물코인육수 2알을 넣고 끓여주세요.
5. 끓어오르면 거품을 걷어내고, 부족한 간은 소금(또는 맛소금)으로 맞춘 뒤 한소끔 더 끓이면 완성입니다.
6. 황태를 갈아서 넣어 국물 맛이 훨씬 깊고 부드럽게 우러나요.
7. 마지막 간은 꼭 끓인 뒤에 보고 조절해주세요.

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갱스홈쿡의 황태미역국

1. 황태는 씻어준 뒤 물에 물 500미리에 10분 담가 불려주고
2. 미역도 물에 15분 정도 불려주세요
3. 무는 나박썰기하고 불린 황태와 미역은 먹기 좋게 썰어주세요(저는 자른미역 사용해서 썰지 않았어요)
4. 냄비에 무, 황태, 미역 넣고 참기름 한 바퀴 두른 뒤
5. 부드럽게 볶아주세요
6. 황태 불린 물 넣고 끓으면 다진마늘, 국간장, 참치액 넣어서 5분 정도 간이 밸수 있도록 더 끓여주세요
7. 물 1L 추가하고 떠오르는 거품은 거둬주고 뚜껑닫고 중불로 10분 더 끓여주세요
8. 그리고 볶아서 만들면 뽀얗고 맛있답니다

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헬로우미자씨의 황태미역국

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도도네밥상의 황태미역국