오이냉국 재료
오이냉국 레시피를 올린 쉐프 55명을 모았습니다. 그중 계량이 가장 또렷한 15명의 배합을 실었습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
이종임 스타일 채널의 오이냉국
만드는 순서
- 토마토는 식초물에 5분간 담갔다 씻은 후 껍질째 잘게 썬다
- 토마토, 파프리카, 마늘, 원당, 식초, 레몬즙을 믹서에 넣고 곱게 간다
- 참기름, 통깨를 넣어 시원하게 준비한다
- 오이는 채 썰고 방울토마토는 잘게 썬다
- 토마토 즙에 오이와 방울토마토를 섞고 얼음을 띄워 완성한다
이종임 스타일 채널의 오이냉국
만드는 순서
- 토마토는 식초물에 5분간 담갔다 씻은 후 껍질째 잘게 썬다
- 토마토, 파프리카, 마늘, 원당, 식초, 레몬즙을 믹서에 넣고 곱게 간다
- 참기름, 통깨를 넣어 시원하게 준비한다
- 오이는 채 썰고 방울토마토는 잘게 썬다
- 토마토 즙에 오이와 방울토마토를 섞고 얼음을 띄워 완성한다
팔숙이 palsook의 오이냉국
만드는 순서
- 팽이버섯을 손질하고 전자레인지 사용 가능한 넓은 접시에 펼쳐 담는다.
- 전자레인지(1000w기준)에 넣고 2분 익힌다.
- 오이, 청양고추, 홍고추, 식은 팽이버섯을 썬다.
- 다진 마늘 1/2T (5g), 사탕수수원당 깎아서 2T (15g), 국간장 2T, 2배사과식초 4T, 가는 소금 깎아서 2T (12g) 넣고 섞는다.
- 오이, 팽이버섯 넣고 섞는다.
- 5분 후 차가운 물 (생수) 1L, 청양고추, 홍고추, 깨 1/2T 섞는다.
- + 팽이버섯이 들어가서 단백질 성분으로 거품이 생기는데 냉장고 2~3시간 넣어두면 사라집니다.
- + 바로 드실 분들은 물만 넣고 섞어서 거품을 한 번 걷어내고 청양고추, 홍고추, 깨 섞으면 돼요.
- 취향에 따라 얼음 넣습니다.
쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 오이냉국
만드는 순서
- 오이와 양파는 가늘게 채 썬다
- 채 썬 오이와 양파에 소금 1큰술, 설탕 3큰술, 사과식초 6큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술을 넣어 10분 정도 양념이 배이도록 그대로 둔다
- 오이에 간이 배어 들었으면 물 500ml, 청양고추, 홍고추, 통깨, 얼음을 넣어 골고루
- 섞어 주면 완성입니다.
쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 오이냉국
만드는 순서
- 오이와 양파는 가늘게 채 썬다
- 채 썬 오이와 양파에 소금 1큰술, 설탕 3큰술, 사과식초 6큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 1큰술을 넣어 10분 정도 양념이 배이도록 그대로 둔다
- 오이에 간이 배어 들었으면 물 500ml, 청양고추, 홍고추, 통깨, 얼음을 넣어 골고루
- 섞어 주면 완성입니다.
남레공의 오이냉국
만드는 순서
- 오이랑 양파 얇게 썰어 주기
- 큰 볼에 오이, 양파 넣어주기
- 설탕, 맛소금, 고춧가루, 식초, 다진마늘 넣고 섞어주기
- 5~10분 정도 방치 후 물, 얼음, 깨 넣으면 완성!
뚜비두밥 맛있는밥의 오이냉국
만드는 순서
- 미역은 물에 20분 불려주세요
- 오이랑 양파, 청양고추를 얇게 채썰어주세요
- 큰 볼에 채 썬 오이랑 양파, 청양고추, 미역 담아주고
- 통깨 넉넉히 뿌리고 얼음 동동 띄워주면 완성
- 먹을 만큼만 따로 담아서 고춧가루 반스푼 추가
- 소면까지 말아주면 간단하게 한 끼로 딱이에요
밥상차려주는남자의 오이냉국
만드는 순서
- 물 1L에 다시마를 넣고 감칠맛을 우려냅니다.
- 사과, 배, 무를 믹서에 갈아줍니다.
- 갈아낸 재료는 면보나 키친타월에 걸러 즙만 사용합니다.
- 과일즙에 매실청, 사과식초, 국간장, 소금을 넣어 냉국 국물을 만듭니다.
- 오이는 채 썰고, 청양고추와 깻잎도 얇게 썰어줍니다.
- 냉국 국물에 오이, 청양고추, 깻잎, 통깨를 넣고 마무리합니다.
- 취향에 따라 얼음과 불린 미역을 넣어 시원하게 드시면 됩니다.
- 조미료 없이도 감칠맛 있는 오이냉국을 만들고 싶다면 이 방법으로 꼭 만들어보세요.
쉐프 7명의 배합 더 보기
갱스홈쿡의 오이냉국
만드는 순서
- 미역은 물에 불려준 뒤 씻어서 물기를 짜고
- 다진마늘, 액젓, 국간장 3수저 넣고 다시 조물조물 해주세요
- 오이, 양파 채 썰어서 넣어주고 고추는 송송 썰어서 넣어준 뒤 버무려주고
- 물 넣어주고 국간장 3수저 넣어주세요
- 먹을만큼 그릇에 담고 얼음 동동, 깨 솔솔 뿌려 드세요
신내린셰프의 오이냉국
만드는 순서
- 먼저, 오이 두개, 양파 반개 채 썰어서 통에 담아주세요.
- 여기에 설탕 두스푼, 소금 한스푼, 고춧가루 한스푼 넣어주세요.
- 식초 여섯 스푼 넣어서 새콤하게 입맛 싹 살려주세요.
- 여기서 킥포인트! 백간장 두스푼 넣으면 감칠맛은 살고, 색은 깔끔하게 유지돼요.
- 그 다음 물 네 컵 붓고 잘 섞은 다음, 얼음 아끼지 말고 잔뜩 넣어주세요!
- 마지막으로 참깨 취향껏 솔솔 뿌리면 완성이에요!
혹시쿡의 오이냉국
만드는 순서
- 홍고추를 모두 담아주세요.
- 물 600ml를 붓고 간장, 참치액, 매실청
- 식초를 넣어 잘 섞어주세요.
- 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리하면 완성!
갱스홈쿡의 오이냉국
만드는 순서
- 오이와 양파는 얇게 채 썰고 고추는 송송 썰어서 볼에 담아주세요
- 설탕, 참치액, 식초, 마늘 넣고 조물조물 10분간 밑간해주고
- 다시마 우린 물 넣고 잘 섞어준 뒤 모자란 간은 소금으로 맞춰주면 됩니다
- 간이 맞으면 깨 솔솔 뿌려서 드시면 됩니다
혹시쿡의 오이냉국
만드는 순서
- 오이,양파는 얇게 채썰어주세요.
- 청양고추,불린미역도 썰어주세요.
- 볼에 오이,양파,청양고추,미역 담고
마놉 레시피의 오이냉국
만드는 순서
- 오이랑 양파는 얇게 썰어주세요
- 볼에 썰어둔 오이랑 양파 담고
- 식초 3, 참치액 2 넣어주세요
- 물 2컵에 얼음 듬뿍 넣어 부어주고
일등감의 쉬운 레시피의 오이냉국
기본 재료
육수 재료
찬물얼음을 넣는다면 물 양을 줄여주세요.600ml
냉면 재료
만드는 순서
- 오이, 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
- 육수 재료를 초퍼로 갈아서 준비한 오이와 양파, 미역에 부은 뒤 통깨 뿌리면 완성!
- 미역 오이냉국에 냉면과 가루육수 넣으면 시원한 물냉면 완성!
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