오이탕탕 재료
오이탕탕 레시피를 올린 쉐프 10명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
소소한 힐링 smallhealing의 오이탕탕
만드는 순서
- 청양고추 1개를 어슷 썬다.
- 오이를 지퍼백에 넣는다.
- 컵의 바닥 부분으로 오이를 두드려 살짝 으깬다.
- 소금 3꼬집을 뿌려 밀봉한 뒤 잘 섞은 후 10분 절인다.
- 볼에 설탕 2T, 식초 2T, 양조간장 1T, 두반장 듬뿍 1T를 넣어 섞는다.
- 절여진 오이에서 나온 물을 적당량 버리고, 소스와 썰어둔 청양고추를 넣어 섞는다.
- 그릇에 두반장 오이탕탕이를 담고 깨를 뿌리면 완성!
- ※ 완성된 두반장 오이탕탕이는 바로 드셔도 좋지만, 냉장고에서 숙성시킨 뒤 드시면 더욱 맛있습니다!
- ※ 완성된 두반장 오이탕탕이에 소면을 비벼 국수로 드셔도 맛있습니다!
소소한 힐링 smallhealing의 오이탕탕
만드는 순서
- 청양고추 1개를 어슷 썬다.
- 오이를 지퍼백에 넣는다.
- 컵의 바닥 부분으로 오이를 두드려 살짝 으깬다.
- 소금 3꼬집을 뿌려 밀봉한 뒤 잘 섞은 후 10분 절인다.
- 볼에 설탕 2T, 식초 2T, 양조간장 1T, 두반장 듬뿍 1T를 넣어 섞는다.
- 절여진 오이에서 나온 물을 적당량 버리고, 소스와 썰어둔 청양고추를 넣어 섞는다.
- 그릇에 두반장 오이탕탕이를 담고 깨를 뿌리면 완성!
- ※ 완성된 두반장 오이탕탕이는 바로 드셔도 좋지만, 냉장고에서 숙성시킨 뒤 드시면 더욱 맛있습니다!
- ※ 완성된 두반장 오이탕탕이에 소면을 비벼 국수로 드셔도 맛있습니다!
미묘한cook 깡이손의 오이탕탕
만드는 순서
- 깨끗하게 씻은 오이(2개)는 칼등으로 표면을 살살 긁어 오이가시를 제거 후 쓴맛나는 양쪽 꼭지를 자르고 위생봉지에 넣어 방망이로 오이가 길게 반으로 나눠지도록 두드려요
- 너무 잘게 으깨지지 않도록 주의해요
- 반으로 쪼개진 오이를 꺼내 먹기 좋게 썰어준 후 넓은 볼에 담고 소금(1작은술/5g), 설탕(1큰술), 3배 식초(1큰술)을 넣고 골고루 섞어요
- 통깨(1큰술)을 갈아주세요
- 오이에 다진마늘(1.5큰술)을 넣고 골고루 섞은 후, 갈은 깨(1큰술), 통깨(1큰술)을 넣고 섞어주세요
쉽게쿡쿡의 오이탕탕
만드는 순서
- 오이 꼭지를 자르고 4등분으로 잘라 지퍼백에 넣는다.
- 소금 1/2T를 뿌려 섞고 밀봉한 뒤 20분간 절인다.
- 볼에 설탕 2T, 식초 2T, 양조간장 1T, 두반장 1T, 갈은 깨를 넣고 섞어 양념을 준비한다.
- 절인 오이의 물기를 꼭 짜서 버린 뒤 소스와 청양고추를 넣고 버무리면 완성!
- 완성된 두반장 오이탕탕이는 바로 드셔도 좋지만, 냉장고에서 숙성시킨 뒤 드시면 더욱 맛있습니다!
신내린셰프의 오이탕탕
만드는 순서
- 먼저 오이 3개 깨끗이 씻어서 가시 제거하고 꼭지 잘라주세요.
- 요대로 봉지에 넣어 사정없이 두들겨 주세요.
- 요렇게 두들겨지면 먹기 좋게 찢어주세요.
- 설탕 한스푼 반 먼저 넣고 2분만 놔둬주세요.
- 그 다음 소금 반스푼, 다진마늘 한스푼 넣고 버무려 주세요.
- 여기서 킥포인트! 식초 두스푼은 꼭 마지막에 넣어주세요!
- 식초 넣을때 참깨랑 참기름 한스푼까지 넣어 살짝만 버무려 주면 완성입니다
쉽게쿡쿡의 오이탕탕
만드는 순서
- 오이 꼭지를 자르고 4등분으로 잘라 지퍼백에 넣는다.
- 소금 1/2T를 뿌려 섞고 밀봉한 뒤 20분간 절인다.
- 볼에 설탕 2T, 식초 2T, 양조간장 1T, 두반장 1T, 갈은 깨를 넣고 섞어 양념을 준비한다.
- 절인 오이의 물기를 꼭 짜서 버린 뒤 소스와 청양고추를 넣고 버무리면 완성!
- 완성된 두반장 오이탕탕이는 바로 드셔도 좋지만, 냉장고에서 숙성시킨 뒤 드시면 더욱 맛있습니다!
이종임 스타일 채널의 오이탕탕
만드는 순서
- 오이는 가시를 훑어내고 씨를 도려낸 후 먹기 좋은 크기로 썬다
- 오이는 소금에 약간의 물을 넣어 15분간 절인다
- 분량의 양념을 섞어 오이와 버무려 완성한다
혹시쿡의 오이탕탕
만드는 순서
- 오이는 깨끗이 씻어 물기를 닦고
- 위생백에 넣고 탕탕 두르려서 잘라주세요.
- 볼에 오이 담고 양념재료 넣고 섞어주면 완성
쉐프 2명의 배합 더 보기
정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 오이탕탕
만드는 순서
- 일식 스타일 또는 중식 스타일 양념장을 분량대로 섞어 준비한다.
- 오이의 돌기를 제거하고 깨끗하게 씻어준다.
- 양념장에 잘 버무려준다.
- 그릇에 담고 깨를 뿌려 마무리하면 끝!
쿡피아 Cookpia의 오이탕탕
만드는 순서
- 소금, 설탕 넣어 무친 후 다진 마늘 넣어 무치기
- 식초 넣고 무친 후 깻가루 넣어 무쳐 완성
쉐프의레시피
