바게트식빵 재료

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오늘도 베이킹 Baking again today의 바게트식빵

1. ◆ 레시피 클래스사용하지 말아주세요.
2. 오늘은 많은 분들이 만드시는 소금빵을 좀 더 크게! 좀 더 많이! 먹기 위해 소금 식빵으로 만들어봤어요.
3. 소금빵을 식빵으로 만들어 먹으니 버터에 튀겨지듯 구워진 바삭한 부분이 더 많아지고 속도 조금 더 촉촉 쫄깃하더라구요!
4. 보통 크랙 소금빵은 저배합으로 만들기 때문에 소프트 스타일의 소금빵보다 부드러움은 덜해요. 그래서 속을 조금 더 촉촉하면서도 부드럽게 만들기 위해 버터를 반죽에 전체적으로 발라서 구웠는데 버터 풍미도 더 살아나면서 확실히 촉촉해졌어요!
5. 개인적으로 소프트한 스타일의 소금빵을 선호하는데 이번에 만든 소금 식빵은 정말 맛있게 먹은 것 같아요!
6. 펄솔트 뿌리기 전, 분무기로 물 많이 뿌리지 않기 ( 너무 많이 뿌리면 겉이 질겨질 수 있어요 )
7. 굽는 중간에 2번 정도 오븐 문을 살짝 열고 닫아주면서 내부 수증기를 빼주기 ( 그래야 겉의 바삭함이 조금 더 오래갑니다 )
8. 위의 포인트들을 잘 보시면서 구워주시면 멋진 크랙의 겉바삭 속 촉촉 쫄깃한 크랙 소금 식빵을 만들 수 있을거예요!