발렌타인데이쿠키 재료

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오늘도 베이킹 Baking again today의 발렌타인데이쿠키

1. 오늘은 선물용으로 추천하는 고급진 가나슈 샌드 쿠키를 만들어봤어요.
2. 구수한 맛의 정말 맛있는 통밀 쿠키에 쌉싸름한 가나슈를 두툼하게 샌드해봤는데 이 둘의 조합이 아주아주 예술이랍니다. 그리고 가나슈에 고소한 헤이즐넛을 잘게 다져넣어서 풍미를 더해주었어요!
3. 대신 박력분만 넣고 만드실때는 바닐라 익스트랙 2g을 넣어주시고, 만약 아몬드가루가 있으시다면 아몬드가루를 섞어서 만드시면 훨씬 더 맛있는 쿠키가 되니 참고해주세요!
4. 통밀가루가 수분을 잘 흡수하는 편이라 가나슈의 수분을 흡수해서 눅눅해질 수 있어요. 실리카겔을 함께 넣어서 실온보관 하셔도 되는데 당일안에 드시지 않으시면 냉동보관하시는 걸 추천합니다.

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1. 파베 초콜릿은 보통 생크림과 버터를 넣고 만드는데 저는 비교적 간단한 재료들로 만들어봤어요.
2. 종이컵 제일 바닥에서부터 4.5cm를 재서 매직이나 네임펜으로 표시를 해주고 그 선에 맞게 연유를 채워주시면 돼요.
3. 발렌타인데이가 아니더라도 초콜릿 선물을 하고싶을 때 간단하게 만들어서 선물하면 정말 특별한 선물이 될 것 같아요. 추천합니다!
4. 재료 ◀ 곰돌이 크기를 어느정도 하느냐에 따라 만들 수 있는 곰돌이 초콜릿의 개수가 달라집니다. 제 경우에는 머리, 몸통 8g씩 분할해서 만들었을때 12개를 만들 수 있었어요. 참고해주세요!

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