브로콜리두부무침 재료

브로콜리두부무침 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 브로콜리두부무침

재료

브로콜리220g1송이

두부 300g1모

진간장0.5큰술

참치액0.5큰술

다진 마늘0.5큰술

참기름1큰술

통깨반 정도만 살짝 갈아서 사용2큰술

소금약간 간 맞춤용분량 미표기

만드는 순서

1. 브로콜리는 한 입 크기로 송이를 떼어내고 줄기는 억센 껍질을 제거하고 얇게 썬다
2. 브로콜리가 잠길 정도의 물을 넣고 밀가루 1큰술을 풀은 후
3. 브로콜리를 담근 뒤 접시로 눌러서 5분 정도 담가둔다
4. 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 헹군다
5. 김 오른 찜기에 세척한 브로콜리와 두부를 넣어서 뚜껑 덮고 중강불에 2분 정도 찐다
6. 찐 브로콜리는 꺼내서 쟁반에 펼쳐 한 김 식히고, 두부는 물기를 꼭 짠다
7. 믹싱볼에 물기 짠 두부를 넣어 곱게 으깬 후 브로콜리, 진간장 1/2큰술, 참치액 1/2큰술
8. 넣어 골고루 버무려 준다
9. 진간장을 너무 많이 넣으면 색이 탁해집니다

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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 브로콜리두부무침

재료

브로콜리220g1송이

두부 300g1모

진간장0.5큰술

참치액0.5큰술

다진 마늘0.5큰술

참기름1큰술

통깨반 정도만 살짝 갈아서 사용2큰술

소금약간 간 맞춤용분량 미표기

만드는 순서

1. 브로콜리는 한 입 크기로 송이를 떼어내고 줄기는 억센 껍질을 제거하고 얇게 썬다
2. 브로콜리가 잠길 정도의 물을 넣고 밀가루 1큰술을 풀은 후
3. 브로콜리를 담근 뒤 접시로 눌러서 5분 정도 담가둔다
4. 흐르는 물에 2~3번 깨끗이 헹군다
5. 김 오른 찜기에 세척한 브로콜리와 두부를 넣어서 뚜껑 덮고 중강불에 2분 정도 찐다
6. 찐 브로콜리는 꺼내서 쟁반에 펼쳐 한 김 식히고, 두부는 물기를 꼭 짠다
7. 믹싱볼에 물기 짠 두부를 넣어 곱게 으깬 후 브로콜리, 진간장 1/2큰술, 참치액 1/2큰술
8. 넣어 골고루 버무려 준다
9. 진간장을 너무 많이 넣으면 색이 탁해집니다

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김미푸드의 브로콜리두부무침

재료

브로콜리1송이

두부0.5모

식초약간분량 미표기

맛소금약간분량 미표기

후추약간분량 미표기

만드는 순서

1. 브로콜리는 식초를 푼 물에 10분 정도 담가 이물질을 제거한 뒤 한입 크기로 잘라주세요.
2. 브로콜리 줄기는 겉껍질을 벗기고 얇게 썰어 물을 조금 넣은 뒤 전자레인지에서 약 4분 익혀주세요.
3. 볼에 두부를 넣고 곱게 으깬 뒤 익힌 브로콜리를 넣어주세요.
4. 들기름 2바퀴, 으깬 깨 듬뿍, 맛소금, 후추를 넣고 골고루 무쳐주면 완성

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