쉐프의레시피
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쿡잇파파 C.E.P.P의 산더미불고기
재료
콩나물320g
돼지고기 앞다리살 2~3mm500g
대파100g
깻잎5장
고추가루 28g4스푼
설탕 30g3스푼
진간장 24g3스푼
멸치액젓 8g1스푼
미림 24g3스푼
물엿 20g2스푼
굴소스 12g1스푼
다진 마늘 20g1스푼
고추장 30g1스푼
된장 반스푼15g
후추가루2꼬집
만드는 순서
- 대파는 10cm 정도 길이로 썰어서 4~6등분 길이 방향으로 잘라주세요.
- 깻잎은 1cm 정도로 썰어주세요.
- 양념장 재료를 분량껏 넣고 골고루 섞어주세요.
- 팬이나 전골 냄비에 콩나물을 씻어 올려주세요. 안쪽으로 모아서 위로 좀 봉긋하게 만들어주세요.
- 고기를 겹겹히 쌓아 올려주세요.
- 대파를 팬 주변으로 올려주고 깻잎도 올려주세요.
- 양념을 전부 부어주세요.
- 중불에 지글거리면 5~6분 뒀다가 골고루 섞어가면서 고기가 익을때 까지 3~4분 볶아주세요.
