쉐프의레시피
우리집오늘의요리원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
우리집오늘의요리의 호박찌개
재료
조선호박또는 애호박1개
양파0.5개
대파조금분량 미표기
청양고추0.5개
홍고추0.5개
물600ml
다시마2조각
멸치6마리
다진 마늘1큰술
새우젓1큰술
소금0.5작은술
들깨가루5큰술
들기름1큰술
만드는 순서
- 호박을 숭덩숭덩 썹니다.
- 양파, 청양고추, 홍고추, 대파를 썹니다.
- 뚝배기에 물, 다시마, 멸치를 넣고 끓입니다.
- 육수가 끓기 시작하여 5분 뒤 다시마를 건지고, 10분을 더 끓인 후 멸치를 건집니다.
- 호박을 넣고 끓어오르면 다진 마늘, 새우젓, 소금, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 5분간 끓입니다.
- 들깨가루를 넣고 30초간 끓입니다.
- 불을 끄고 들기름을 넣습니다.
