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우리집오늘의요리의 둥근호박찌개
재료
조선호박둥근호박, 풋호박1개
물600ml
다시마2조각
멸치6마리
고운 고춧가루1큰술
다진 마늘1큰술
새우젓1큰술
참치액1큰술
양파0.5개
홍고추0.5개
쳥양고추0.5개
대파분량 미표기
들기름2큰술
참기름1큰술
소고기65g
고춧가루0.5큰술
신 김치40g
다진 대파1큰술
된장0.5큰술
명란젓100g
소금0.5작은술
청양고추0.5개
들깨가루5큰술
만드는 순서
- 조선호박 1개를 숭덩숭덩 썹니다.
- 양파, 청양고추, 홍고추, 대파를 썹니다.
- 뚝배기에 물, 다시마, 멸치를 넣고 끓입니다.
- 육수가 끓기 시작하여 5분 뒤 다시마를 건지고, 10분을 더 끓인 후 멸치를 건집니다.
- 호박을 넣고 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 참치액, 양파, 홍고추, 청양고추, 대파를 넣고 끓입니다.
- 호박이 먹기 좋게 익으면 들기름 2큰술을 넣습니다.
- 조선호박, 소고기, 신 김치, 양파를 잘게 썰고 대파는 다집니다.
- 뚝배기에 참기름을 넣고 약한 불에서 소고기와 고춧가루를 넣고 볶습니다.
- 호박, 김치, 물을 넣고 끓으면 양파, 다진 대파, 다진 마늘, 된장을 넣고 끓입니다.
- 명란젓을 넣고 한소끔 끓입니다.
- 호박을 넣고 끓어오르면 다진 마늘, 새우젓, 소금, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 5분간 끓입니다.
- 들깨가루를 넣고 30초간 끓입니다.












